| Livestock Research for Rural Development 20 (9) 2008 | Guide for preparation of papers | LRRD News | Citation of this paper |
El objetivo de esta investigación fue describir el crecimiento de hembras y machos bovinos cruzados de los grupos genéticos Angus x Cebú (AC); Bon x Cebú (BC); Cebú x ½ Angus x ½ Cebú (CAC); Cebú x Cebú (CC); Holstein x Cebú (HC); Bon x ½ Angus x ½ Cebú (BAC); Romo x ½ Angus x ½ Cebú (RAC), en el trópico bajo Colombiano. Para ello se utilizaron registros de animales nacidos el la hacienda la Leyenda, las hembras fueron levantadas y cebadas en la finca la leyenda ubicada en el municipio de Caucasia (Antioquia) y los machos levantados y cebados en la hacienda Providencia ubicada en el municipio de Montería (Córdoba). Se utilizó el modelo Brody para describir el crecimiento y estimar el porcentaje de madurez a los 12 y 18 meses y las edades al 75% y al 95% de madurez.
Los resultados obtenidos para madurez a los 12 meses variarón entre 0.299 y 0.5; la madurez a los 18 meses osciló entre 0.393 y 0.62; la edad al 75% de madurez varió entre 28.7 y 57.6 meses; y la edad al 95% de madurez estuvo entre 64.1 y 126.5 meses.
Palabras claves: biomodelación, bovinos cruzados, crecimiento
The objective of this research was to describe the growth of female and male crossbred cattle of the genetic groups Angus x Zebu (AC); Bon x Zebu (BC); Zebu x ½ Angus x ½ Zebu (CAC); Zebu x Zebu (CC); Holstein x Zebu (HC); Bon x ½ Angus x ½ Zebu (BAC);Romo x ½ Angus x ½ Zebu (RAC), in the tropics under Colombian conditions. We used records of animals born on the La Leyenda farm, located in the municipality of Caucasia (Antioquia) and subsequently raised and fattened in the Providencia farm, located in the municipality of Monteria (Córdoba). We used the Brody model to describe the growth and estimate maturity at 12 and 18 months; ages at 75% and 95% of maturity.
The result for maturity to 12 months was between 0.299 and 0.5; maturity to 18 months was between 0.393 and 0.62; age at 75% of maturity was between 28.7 and 57.6 months; and age at 95% of maturity was between 64.1 and 126.5 months.
Key words: age, biomodeling, live weight, maturity
Las curvas del crecimiento reflejan la relación entre la edad del animal y el impulso propio del individuo para crecer y madurarse en su conjunto corporal y el ambiente en el cual estos impulsos están expresados (Fitzhugh 1976), por lo que su conocimiento es importante en el monitoreo de un hato, ya que ellas expresan gran cantidad de información inherentes al animal durante toda su vida. Por lo tanto, la asociación de esas estimativas a las características productivas genera datos que permiten el conocimiento de las exigencias del animal (Webster et al 1982).
Debido a la gran cantidad de datos generados durante el crecimiento, pueden surgir dificultades de interpretación, por lo que el uso de modelos estadísticos adecuados, permite resumirlos en pocos parámetros de acuerdo al modelo utilizado (Val et al 2004). En general, el crecimiento animal descrito por una curva sigmoidea es explicado por modelos como el logístico, Brody, Gompertz, Richards, entre otros (Blasco 1999).
El modelo propuesto por Brody (1945) ha sido el más frecuentemente aplicado para caracterizar datos del crecimiento de ganados vacunos, ya que la función de tres parámetros es la más fácil de computar que la mayoría de las otras funciones (Kersey y Brinks 1985; De Oliveira et al 2000).
Considerando que estudios sobre el crecimiento en bovinos cruzados, y especialmente sobre curvas de crecimiento son escasos en Colombia, se propuso como objetivo de esta investigación estimar la curva de crecimiento para diferentes grupos raciales en una población bovina multirracial aplicando el modelo.
Este estudio fue realizado con la información recopilada en la hacienda “La Leyenda” la cual tiene como finalidad la cría de ganado bovino, utilizando como alternativa de producción los cruzamientos entre las razas Cebú comercial, Brahman puro, Angus, Romosinuano, Blanco Oreginegro y Senepol. La hacienda se encuentra localizada en el municipio de Caucasia, departamento de Antioquia, el levante y la ceba de los machos se realizaron en la hacienda Providencia en el municipio de Montería, departamento de Córdoba. Los animales fueron evaluados en dos zonas ecológicas distintas en las cuales estaban sometidos a diferentes sistemas de manejo y se describe a continuación:
Zona LY: La hacienda la Leyenda se ubica geográficamente a una latitud de 07º 59’ N y una longitud de 75º 07’ W, a una altura de 70 m.s.n.m. La temperatura promedio anual es de 30.2°C, la zona corresponde a la clasificación de bosque húmedo tropical (bh-T), los pastos predominantes son Brachiaria decumbens, Brachiaria humidicola, Brachiaria brizhanta cultivar. Mulato; pastos de corte como la maralfalfa (Pennisetum bicolor).
Zona PV: La hacienda Providencia esta ubicada a 10 minutos de la ciudad de Montería, Córdoba altitud de 18 m.s.n.m, con una temperatura promedio de 28°C, zona de vida de bosque seco tropical (bs-T). Las precipitaciones promedio anual de los últimos cinco (5) años actualmente es de 2500 mm, concentrándose el período de lluvias entre los meses de mayo y septiembre. La humedad relativa es del 78 % en tiempo de sequía y de 81 % en períodos de lluvia. Esta zona ha sido utilizada en su mayoría para la ceba de animales.
Fueron utilizados 4197 pesajes de los cuales 1470 correspondieron a machos y 2727 a hembras de diferentes grupos raciales, nacidos entre 1995 y 2007 (Tabla 1). Se consideraron animales con más de 4 registros de pesajes, y se eliminaron aquellos cuyo primer pesaje fuese menor a 25 kg y mayor a 50 kg. Igualmente fueron eliminados registros de pesaje realizados a una edad superior a 2920 días. No se tuvieron en cuenta grupos raciales cuyo número de individuos fuese menor a 5. Los pesajes de os animales en los dos sistemas de producción fueron realizados en los meses de junio y diciembre, y eventualmente se hacían pesajes entre estos meses.
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Tabla 1. Número de animales y pesajes por grupo racial y sexo en las dos zonas de estudio |
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Grupo racial |
Leyenda( hembras) |
Providencia (machos) |
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N° de animales |
N° de pesajes |
N° de animales |
N° de pesajes |
|
|
AC |
228 |
1536 |
-- |
-- |
|
BAC |
27 |
178 |
22 |
165 |
|
BC |
42 |
317 |
-- |
-- |
|
CAC |
65 |
394 |
11 |
137 |
|
CC |
60 |
302 |
-- |
-- |
|
HC |
-- |
-- |
163 |
997 |
|
RAC |
-- |
-- |
15 |
171 |
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A: Angus; B: Blanco Orejinegro; C: Cebú; H: Holstein; R: Romosinuano |
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Se utilizó la función de crecimiento propuesta por Brody (1945), cuya fórmula es:
Para el procesamiento de la información se utilizó
el programa estadístico SAS (9.0) utilizando el procedimiento NLIN. Además se
estimó el porcentaje de madurez a los 12 (M12M) y 18 (M18M) meses y edad al 75
(E75M) y 95% (E95M) de madurez. Para determinar si hubo diferencia estadística
entre los grupos genéticos respecto a los
,
porcentaje de madurez y edad a la madurez se realizó un análisis de varianza que
incluyó el efecto fijo de año-época de nacimiento, utilizando el procedimiento
GML.
El modelo Brody describió adecuadamente los datos, presentando un porcentaje de convergencia para ambos sexos de 100%, con un R2 en hembras y en machos de 0.99.
En las hembras se encontraron diferencias significativas (p<0.05) entre los grupos genéticos para el parámetro b0, b2, M12M, M18M, E75M y E95M y no se encontró diferencia significativa (p>0.05) para b1 (Tabla 2). b0, b1 y b2 oscilaron entre 451 y 547, 0.918 y 0.926, 0.00119 y 0.00174, respectivamente; M12M entre 0.394 y 0.500; y M18M entre 0.503 y 0.620. Estos valores están de acuerdo a los reportados por diferentes autores para b0 en hembras Hereford y Angus rojo, hembras Angus, machos y hembras Angus y hembras Guzerá (Kersey y Brinks 1985; Jenkins et al 1991; Kaps et al 2000; De Oliveira et al 2000). Valores por debajo a los encontrados en este estudio para b0 han sido reportados en hembras Holstein y Nelore (Bergamasco et al 2001; Mendes et al 2001; Da Silva et al 2004; Brasão y Silva SF). Con relación a b1, valores superiores han sido reportados por De Oliveira et al (2000) y Kersey y Brinks (1985) en hembras Guzerá y diferentes líneas de Hereford y Angus rojo, respectivamente. Valores similares encontraron Nadarajad et al (1984) en ganado cruzado Charolais x Angus y Holstein x Angus y por Brasão y Silva (SF) en hembras Nelore. Respecto a b2, varios autores han reportados valores superiores a los encontrados en este estudio en diferentes razas (Kersey y Brinks 1985; Jenkins et al 1991; Brown et al 1972; Brown et al 1976; Nadarajad et al 1984; Garnero et al 2005). Un valor inferior fue reportado por Bergamasco et al (2001).Un valor dentro del rango de los diferentes grupos raciales reportado en este estudio ha sido reportado por Brasão y Silva (SF).
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Tabla 2. Parámetros de crecimiento estimados en hembras para los diferentes grupos raciales en la hacienda La Leyenda |
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Grupo racial |
b0 |
b1 |
b2 |
M12M |
M18M |
E75M [días(meses)] |
E95M [días(meses)] |
|
AC |
478a |
0.920ª |
0.00159ª |
0.472a |
0.589ª |
971(31.8)a |
2172(71.2)a |
|
BAC |
451a |
0.918ª |
0.00174ª |
0.500a |
0.620ª |
874 (28.7)a |
1954(64.1)a |
|
BC |
547b |
0.926ª |
0.00119b |
0.394b |
0.503b |
1271(41.7)b |
2827(92.7)b |
|
CAC |
504a |
0.921ª |
0.00144ª |
0.451a |
0.569ª |
1013(33.2)a |
2261(74.1)a |
|
CC |
492 a |
0.923ª |
0.00154ª |
0.462a |
0.578ª |
996(32.7)a |
2222(72.9)a |
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Letras diferentes en la misma columna indican diferencia significativa (p<0.05) |
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Para machos se encontró diferencia significativa (p<0.05) para todos los parámetros estudiados (Tabla 3). Los estimados para b0 oscilaron entre 501 y 782, b1 entre 0.930 y 0.957, b2 entre 0.00089 y 0.00176, M12M entre 0.299 y 0.485, M18M entre 0.393 y 0.609, E75M entre 883 y 1756 y E95M entre 1962 y 3857. Un valor superior a b0 ha sido reportado por Brown et al (1972) en ganado Angus y Hereford y por Mazzini et al (2005) en ganado Hereford. Valores acordes con lo reportados en este estudio para b0 fueron encontrados por Santoro et al (2005) en ganado Nelore y Polled Nelore. Respecto a b1, un valor superior fue reportado por Freitas (2007) y Mazzini et al (2005) en machos Canchim y Hereford, respectivamente. Un valor inferior fue reportado por Silva et al (2001) y Da Silva et al (2004) en ganado Nelore. En relación a b2, valores superiores han sido encontrados por Brown et al (1972) en machos de la raza Hereford y Angus y por Mazzini et al (2003) en machos Hereford y por Santoro et al (2005) en machos Guzerat. Un valor dentro del rango para b2 ha sido encontrado por Santoro et al (2005) en ganado Polled Nelore.
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Tabla 3. Parámetros de crecimiento estimados en machos para los diferentes grupos raciales en la hacienda Providencia |
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Grupo racial |
b0 |
b1 |
b2 |
M12M |
M18M |
E75M |
E95M
|
|
BAC |
526a |
0.937a |
0.00167a |
0.474a |
0.586a |
1062 (34.8) a |
2349 (77.0) a |
|
CAC |
501a |
0.930a |
0.00176a |
0.485a |
0.608a |
883 (29.0) a |
1962 (64.3) a |
|
HC |
782b |
0.957b |
0.00089b |
0.299b |
0.393b |
1756 (57.6) b |
3857 (126.5) b |
|
RAC |
532a |
0.936a |
0.00151a |
0.450a |
0.568a |
1135 (37.2) a |
2505 (82.1) a |
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Letras diferentes en la misma columna indican diferencia significativa (p<0.05) |
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Se puede notar que los grupos raciales con mayor b0 son los menos precoces, ya que son los que tienen menor b2, el cual representa la tasa de madurez del animal, e indica la velocidad de crecimiento en el sentido de llegar al peso asintótico, a partir de su peso inicial. A mayor valor de b2, mas rápidamente el animal va aproximarse a su peso asintótico, o sea, mayor es la velocidad de crecimiento del animal en el sentido de llegar a su tamaño adulto. Animales con alto valor de b2 presentan madurez precoz, en comparación con individuos de valores inferiores de b2 y de peso inicial semejante. Con variación en el peso inicial relativamente pequeña, la variación entre los valores de b2 representan, con buena precisión, las variaciones en la velocidad relativa con que el animal crece (De Oliveira et al 2000). En las figuras 1 y 2 se muestran las curvas de crecimiento para cada uno de los cruces utilizados.
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Figura 1. Curvas de crecimiento para los diferentes grupos genéticos de hembras en la hacienda La Leyenda |
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Figura 2. Curvas de crecimiento para los diferentes grupos genéticos de machos en la hacienda Providencia |
En cuanto al porcentaje de madurez, Jenkins et al (1991) encontró M12M superior a los reportados para machos y hembras de este estudio en la raza Angus y Hereford x Brahmán. Estos mismos autores encontraron a los 16.4 meses porcentajes de madurez de 64 y 68% en ganado Angus y Hereford x Brahman, respectivamente. En ganado Angus se encontró a los 18.5 meses un porcentaje de madurez de 70% (Beltran et al 1992)
De Oliveira et al (2000) y Garnero et al (2005) reportan E95M de 64 (1950 días) y 65 (2011 días) meses en hembras Guzerat y Nelore, respectivamente, las cuales son semejantes a los valores encontrados para E95M de este estudio. Nadarajad et al (1984), encontró valores inferiores para E95M en ganado Angus, Charolais x Angus, Holstein x Charolais y Charolais (42-53 meses). Igualmente han sido reportados valores de E95M de 1568 y 1717 días en dos líneas de ganado Angus (Beltran et al 1992).
Por su parte, Kaps et al (2000) reportaron en Angus edades de 16.7 meses al 65% de madurez. Beltran et al (1992) encontraron valores para edad al 70% de madurez de 566 y 600 días en dos líneas de ganado Angus. En los diferentes grupos genéticos estudiados hubo mucha variación en la E75M y E95M, destacándose en hembras el grupo genético BAC y en machos el grupo genético CAC, por ser los animales que alcanzaron más temprano la edad a la madurez, demostrando mayor precocidad con respecto a los demás grupos (debido a que presentó mayor β2), por lo que se debería aprovechar estos grupos genéticos para producir animales para el mercado que lleguen más rápido a su peso adulto; y en el caso de las hembras, que lleguen más rápido a la edad del primer servicio. Caso contrario a lo que ocurre con el grupo genético BC en hembras y HC en machos, los cuales son animales menos precoces. El peso asintótico mayor y menor precocidad en el cruce HC puede ser causado por el componente genético que aporta el Holstein, la cual es una raza poco adaptada al trópico bajo y tiene una baja ganancia de peso en las diversas fases de su crecimiento (Val et al 2004) por el mejoramiento genético que ha tenido, siendo su especialidad la producción de leche, a diferencias de las razas que constituyen los otros grupos genético, que han sido mejorados para la producción de carne o están adaptadas la trópico bajo.
El modelo Brody puede ser utilizado para describir el crecimiento en bovinos cruzados, siendo este una herramienta que se puede emplear en el proceso de selección bovina multirracial, de acuerdo a la precocidad de un grupo genético determinado.
Los autores expresan sus más sinceros agradecimientos a la empresa Custodiar S.A, en la ciudad de Medellín - Colombia, por su valiosa colaboración para el desarrollo de esta investigación.
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Received 6 May 2008; Accepted 10 June 2008; Published 4 September 2008
