Suplementação
protéico-energética para bovinos criados em pastagens:
Aspectos teóricos e principais resultados publicados no
Brasil
Pedro Malafaia, Luciano da Silva
Cabral*, Ricardo Augusto Mendonça
Vieira**, Rogério Magnoli Costa*** e Carlos Augusto Brandão de Carvalho****
UFRRJ, Inst. Zootecnia, DNAP,
Seropédica, RJ, 23851-970. malafaia1@ig.com.br
*UFMT, DZER, FAMEV, Av.
Fernando Corrêa da Costa, s/n, Coxipó, Cuiabá, MT,
78060-900. cabralls@cpd.ufmt.br
**UENF, CCTA, LZNA, Av. Alberto Lamego,
2000, Campos dos Goytacases, RJ, 28013-600.
***Êxito Rural, Av. Conde Francisco
Matarazzo, s/n, Araçatuba, SP, 16010-570. exitorural@exitorural.com.br
****UFRRJ, PPCS, Seropédica, RJ,
23851-970.
Resumo
No Brasil, desde a década de 40, publicações em
periódicos científicos vem descrevendo que as pastagens
são a fonte de alimento mais econômica para a
alimentação dos bovinos. Durante a época chuvosa,
verifica-se um crescimento contínuo dos animais criados nos
pastos tropicais e, na estiagem, com a acentuada redução
da produção e do valor nutritivo das pastagens, os
animais perdem peso. Durante a estação seca, o rebanho
bovino alimenta-se das sobras de forragens oriundas das
estações da primavera e verão, caracterizadas por
elevados teores de fibra indigerível e quantidade de PB
inferior ao nível crítico de 60 a 70 g kg-1 de
MS; nessa situação, a ingestão de forragem é
reduzida pela deficiência de nitrogênio (N).
Quando a
disponibilidade do pasto for limitante, o que pode ocorrer durante
períodos de seca prolongada, ou quando se pratica um super
pastejo por animais em crescimento, alguma forma de
suplementação energética torna-se necessária,
pois nestas condições, apenas a suplementação
protéica pode não ser adequada. As vantagens do uso da
uréia são a disponibilidade mercadológica, a
concentração e o baixo custo unitário do N,
além de ser fonte de N-NH3 para os microrganismos
fibrolíticos ruminais. Um aspecto pouco abordado, nas
pesquisas sobre suplementação de bovinos no Brasil,
é a sua viabilidade econômica durante o período
chuvoso. Verifica-se que animais consumindo suplementos contendo
elevados níveis de NaCl (150 - 300 g kg-1), ingerem
nutrientes essenciais sob forma mais constante para atender ao
crescimento microbiano ruminal, aumentam a freqüência de
ida ao bebedouro e bebem mais água do que os animais não
suplementados. Embora muita ênfase seja dada aos impactos
benéficos da suplementação sobre o ganho de peso ou
sobre os parâmetros reprodutivos do rebanho, pouca ou nenhuma
atenção tem sido dada à possibilidade da
redução na suplementação fosfórica e
também de outros minerais.
Finalmente, deve-se ter em mente
que o ganho de peso de animais recebendo suplementos
protéico-energéticos sempre atenderá à lei de
Mitscherlich; isto é, respostas não lineares com ganhos
decrescentes à medida que se aumenta o consumo de suplemento.
Termos de indexação: Bovinos, pastagens
tropicais, suplementação
Protein-energy supplementation for cattle raised
on tropical pastures: Theoretical aspects and main results
published in Brazil
Abstract
Since 1940, the papers published in scientific journals reported
that grazing is the most economic way to feed cattle in Brazil.
During the wet season continuous growth of animals is observed, but
in the dry season there is almost no weight gain or the weight gain
obtained in the wet season is lost. During the dry season the high
indigestible fibre content of tropical pastures and the very low
crude protein intake are the main factors for the weight loss. When
forage availability is too low, an energetic supplement must be
given, because protein supplements alone do not overcome the
energetic demands. Urea is a nitrogen feedstuff of the lowest cost
available in Brazil and is source of N-NH3 for rumen
fibrolytic microorganisms which use ammonia for growth.
The
economic aspects of supplementation during the wet season have so
far not been investigated in Brazil. When cattle receive
supplements containing large amounts of NaCl (150 - 300 g
kg-1), the animals exhibit a constant pattern of nutrient
intake from the supplement, go frequently to the trough and
consume more water than non-supplemented animals. Although much
research has been done, and positive effects for animal growth and
improvement of herd reproductive parameters were confirmed, there
has been no investigation on the reduction of phosphorus
supplementation when cattle are fed with protein-energetic
supplements.
Finally, farmers and extension workers should know that
the response of animals to protein-energetic supplementation is
established by Mitscherlich's law; e.g. non-linear growth and
decreasing performance as supplement intake
increases.
Key words: Cattle, supplementation, tropical
pastures
Introdução
No Brasil, as pastagens são consideradas a fonte
de alimento mais econômica para a alimentação dos
bovinos (Kok et al 1943). Durante a época chuvosa,
observa-se um crescimento contínuo dos animais criados em
pastagens tropicais. No entanto, na época da estiagem ocorre
acentuada redução da produção e do valor
nutritivo das pastagens, o que acarreta perda de peso nos animais.
No Brasil, essas relações têm sido, há tempos,
conhecidas, descritas e quantificadas (Kok et al 1941 1943;
Quinn et al 1966; Bisschoff et al 1967).
A alimentação é o
componente mais importante dentre os fatores ambientais que afetam
o desempenho dos animais e, em nossas condições, é
amplamente estruturada no uso de pastagens implantadas em solos de
baixa fertilidade e sujeitas aos efeitos da sazonalidade. Estas
pastagens geralmente são manejadas de forma inadequada e sem o
uso de fertilizantes, o que resulta na baixa qualidade, na menor
produção e na sua progressiva degradação. A
baixa produtividade e qualidade das pastagens implicam em pequena
capacidade de suporte (0,3 - 0,6 UA ha-1), elevada idade
ao primeiro parto (40 - 48 meses) e ao abate (40 - 48 meses) e
menor peso à desmama (140 até 150 kg).
A conservação do excesso de forragem produzida durante
o período chuvoso, sob a forma de feno ou silagem, embora
viável tecnicamente, pode ser dificultada devido à falta
de recursos e problemas operacionais na fazenda. A
vedação ou o diferimento (reserva de pasto), ou mesmo uma
pressão de pastejo moderada durante a estação das
águas, são opções para amenizar a
redução da produção de forragem durante os
meses de seca. Porém, este manejo leva ao acúmulo de
caules e de tecidos mortos ou senescentes, bem como no
decréscimo na qualidade das folhas remanescentes que
possuirão mais lignina e fibra indigerível e menos
proteína bruta. A interação desses fatores propicia
a redução do consumo e do aproveitamento do pasto,
causando a manutenção ou a perda de peso dos animais
durante a época seca. Para amenizar os efeitos das
restrições quantitativas e qualitativas das pastagens
durante o período seco, faz-se necessária a
utilização de diferentes estratégias de
suplementação
protéico-energética.
Nesta revisão, foram
disponibilizados, em ordem cronológica da condução
do experimento, alguns resultados publicados no Brasil relativos
à suplementação protéico-energética de
bovinos criados exclusivamente a pasto. Desses dados, calculou-se a
unidade de ganho em peso por unidade de suplemento consumido
("conversão") e fez-se uma breve recensão destas
pesquisas. Também foram divulgados resultados sobre o
comportamento animal e algumas variáveis ruminais de bovinos
consumindo suplementos com elevados níveis de cloreto de
sódio (NaCl).
Terminologias utilizadas
Em função da crescente
utilização de diferentes esquemas de
suplementação de bovinos criados em pastagens, faz-se
necessário conceituar as terminologias rotineiramente
utilizadas:
- SUPLEMENTO: aquilo que se dá a
mais; aquilo que serve para suprir a deficiência de...; parte
que se adiciona a um todo visando aperfeiçoá-lo. Da
interpretação deste conceito, suplementa-se a dieta (o
pasto) e não os animais.
- COMPLEMENTO: parte que se junta à
outra; o que falta para ficar completo. Neste caso, ao suplementar
a dieta (o pasto), complementa-se a alimentação dos
animais.
- SUPLEMENTO PROTÉICO: mistura de
uréia e/ou alimento(s) protéico(s) acrescida de NaCl e
sal mineral.
- SUPLEMENTO ENERGÉTICO: referente
à mistura NaCl acrescida de sal mineral e alimento(s)
energético(s).
- MISTURA MÚLTIPLA ou SUPLEMENTO
MÚLTIPLO: refere-se à mistura uréia acrescida de
NaCl, de sal mineral, de alimento(s) energético(s) e de
alimento(s) protéico(s). Nada mais é do que a
associação "suplemento protéico + suplemento energético". Trata-se, também, de uma ração concentrada contendo um regulador do consumo
voluntário.
Suplementação com alimentos
protéicos e/ou protéico-energéticos
O teor de proteína bruta do pasto (PB) é um dos
fatores que mais limitam o crescimento dos animais mantidos em
pastagens tropicais. Segundo Milford e Minson (1966), sempre que o
teor de PB for inferior a 60 ou 70 g kg-1 de MS, a
ingestão de forragem será reduzida pela deficiência
de nitrogênio (N).
É fato conhecido que, durante a
estação seca, o rebanho bovino alimenta-se das sobras de
forragens oriundas das estações da primavera e
verão, caracterizadas por um elevado teor de fibra
indigerível e teores de PB inferiores ao nível
crítico. O fornecimento adicional de N para animais consumindo
forragens de baixa qualidade favorece o crescimento das
bactérias fibrolíticas, aumenta a taxa de digestão e
a síntese de proteína microbiana e, desse modo, permite
incrementar o consumo voluntário da forragem e melhorar o
balanço energético do animal em pastejo. De acordo com
Russell et al (1992), se fornecido uma fonte de proteina
degradável no rúmen (PDR) ou uma fonte de nitrogênio
não protéico (NNP) que atenda às necessidades das
bactérias fibrolíticas nas situações onde
há limitação de N, a atividade dessa
população aumenta significativamente, pois essa
microbiota requer como principal fonte de nitrogênio o
íon amônio (N-NH3), liberado a partir da
degradação ruminal da PDR e do NNP.
O aumento no consumo do pasto, em
conseqüência da suplementação, proporciona um
acréscimo no consumo de energia pelo animal. O incremento no
desempenho animal em função da suplementação
protéica pode não ser devido apenas ao maior consumo de
forragem, mas devido à mudanças na digestibilidade ou na
eficiência de utilização dos
nutrientes.
A intensidade da resposta de um suplemento
protéico dependerá da qualidade e da disponibilidade da
pastagem. Os suplementos protéicos promovem o aumento do
consumo de forragem, devido ao fornecimento de N-NH3
para os microrganismos ruminais.
A medida que o desempenho animal aumenta, maiores
serão as exigências em nutrientes. Sendo assim, a
microbiota ruminal, mesmo em atividade máxima, não
consegue suprir as necessidades protéicas do animal de alta
produção. A proteína microbiana pode permitir ganhos
de 200 a 600 g d-1 em animais jovens e, fontes de
proteína não degradável no rúmen (PNDR)
são requeridas para se obter ganhos superiores. Na Tabela 1,
são disponibilizadas as informações sobre
experimentos realizados com suplementação protéica
ou protéica e energética durante as distintas
estações do ano. Nestes estudos, os suplementos não
continham uréia.
|
Tabela 1.
Principais informações extraídas de pesquisas com suplementação protéica
e/ou protéico-energética no Brasil |
|
|
Pasto e
data do expto. |
PB (g kg-1)
e
MS (kg ha-1) |
Animais e
peso inicial |
Tratamentos
experimentais1 |
Consumo
|
Ganho
de peso
(kg) |
Ganho /
Consumo
(g/g) |
Autor (es) e
referência |
Comentários
adicionais |
|
|
Estação seca – suplementação
protéica |
|
|
PM
07/1940
(40 dias) |
ND
ND |
Garrotes em terminação |
Controle
FA |
ND
1 kg |
ND
14 kg a mais |
--
0,35
|
Kok E A 1941
|
Provavelmente, trata-se da
primeira publicação em periódico contendo informação sobre suplementação de
bovinos criados em pastagens no Brasil. |
|
|
PN
1967 à 1970 |
ND
ND |
92 vacas Charolesas |
Controle (pasto nativo + 1CS +
3FO )
5CS+15FO+80TL |
ND
ND |
ND
ND |
--
-- |
Santiago e Hoffmann
1974 |
A suplementação protéica aumentou
a taxa de fertilidade das vacas com cria ao pé. Nas vacas sem cria, a
suplementação não propiciou resultados positivos. |
|
|
GE
15/6 à 31/10/78 |
46
ND |
70 vacas zebu primíparas |
Controle (pasto + SM)
FA |
ND
0,513 kg |
ND
ND |
--
-- |
Pacola et al 1983
|
Os autores consideraram que a
disponibilidade de pasto não foi suficiente para os animais.e, por isso, a
suplementação protéica não melhorou a taxa de fertilidade das vacas. |
|
|
BD
23/4 à
6/11/80 |
ND
ND |
32 novilhas
5/8 c/ 164 kg |
Controle (pasto + SM)
FS
FS |
nd
0,25 kg
0,50 kg |
0,102b
0,120b
0,232a |
--
0,48
0,46 |
Valvasori et al 1986
|
A utilização do farelo de soja
(0,5 kg/cab/dia) foi efetiva em melhorar o desempenho dos animais na seca. |
|
|
PM
20/8 à 11/12/90 |
ND
ND |
Novilhas mestiças c/ 173 kg |
1SM+1C+25FS+73MDPS
1SM+1C+5FCO+30FA+24M+39MDPS |
2,3 kg
2,3 kg |
0,485a
0,500a |
0,21
0,22 |
Paulino M F 1991 |
O desempenho dos animais não foi
alterado devido ao consumo de diferentes fontes protéicas. |
|
|
Jun. - Set.82,
83 e 84 |
47-66
ND |
84 bezerras Canchim c/ 159 kg |
Controle (pasto + SM)
FS |
ND
0,70 kg |
ND
ND |
--
-- |
Manzano et al 1993 |
A idade com que as novilhas
atingiram o peso de 300 kg foi sensivelmente menor (aproximadamente 100
dias) do que a observada no grupo controle. |
|
|
Estação chuvosa –
suplementação protéica |
|
|
J
Out. 96 à
Abril 97 |
85
ND |
51 vacas Nelore recém paridas |
Controle (pasto + SM)
60FS + 40 FA
60FS + 40 FA |
ND
1 kg
2 kg |
0,353b
0,532ab
0,618ab |
--
0,53
0,31 |
Ruas et al 2000
|
A suplementação protéica resultou
em maior ganho de peso e em melhor escore de condição corporal das vacas.
Não houve redução na ingestão do pasto devido à suplementação. |
|
|
Estação seca – suplementação
protéico-energética |
|
|
PM
12/8 à 2/12/65 |
ND
ND |
36 machos Nelore c/
245 kg |
Controle (pasto + SM)
FA
0,5FA+2MEL |
ND
0,5 kg
2,5 kg |
0,828
0,820
0,750 |
--
1,64
0,30 |
Mattos et al
1967
|
A suplementação, com fontes de
proteína ou proteína+energia, não surtiu nenhum benefício na melhoria do
desempenho dos animais durante a transição seca-água. |
|
|
PM
Jun. à Out.74 |
102
ND |
36 novilhas Zebu c/
200 kg |
Controle (pasto + SM)
RM
FA
0,5FA+0,75RM |
ND
1,5 kg
1,0 kg
1,25 kg |
0,266
0,376
0,376
0,434 |
--
0,25
0,37
0,35 |
Biondi et al
1985
|
A suplementação
protéica/energética durante a época seca não foi capaz de antecipar a idade
ao primeiro parto das novilhas. |
|
|
BD
10/5 à 27/9 |
49
ND |
24 novilhas leiteiras c/
135 kg |
Controle (pasto + SM)
72 MDPS+26FS+2SM |
ND
2 kg |
0,20b
0,60a |
--
0,30
|
Guaragna et al
1986
|
A suplementação permitiu obter
ganhos de peso próximos aos recomendados para novilhas leiteiras. |
|
|
Estação chuvosa –
suplementação protéico-energética |
|
BD
Época chuvosa |
ND
ND |
novilhos nestiços c/ 265 kg |
Controle (pasto + SM )
57,7M + 42,3 GM
40,5M + 59,5 FS |
0,103 kg
0,5 kg
0,5 kg |
0,73
0,91
0,89 |
--
1,8
1,7 |
Zervoudakis et al 1999
|
A suplementação aumentou o
desempenho dos animais durante a estação chuvosa. |
|
BD
11/1 à
3/5/99 |
ND
2600 |
48 novilhos Guzerá c/
238 kg |
Controle (pasto + SM )
M
PDR (p/ fornecer 390 g/d)
PNDR (p/ fornecer 390 g/d) |
ND
0,5%PV
0,5%PV
0,5%PV |
0,50c
0,62bc
0,73ab
0,76ab |
--
--
--
-- |
Marcondes et al 2001 |
A suplementação com alimentos
protéicos promoveu os maiores ganhos de peso. Não houve diferença entre PDR
e PNDR. |
|
BD
9/12/99 27/4/00 |
49
ND |
64 bezerras
mestiças c/ 269 kg |
Controle (pasto + SM)
70FA+30SM (25% PB) |
0,085 kg
0,36 kg |
0,41b
0,48a |
--
1,33 |
Cavaguti et al 2002 |
A adição do farelo de algodão,
que é fonte de PNDR, resultou em melhor desempenho (17% de acréscimo). |
|
|
BB
Jan. – Abr.95 |
67
1974 |
30 novilhos mestiços |
Controle (pasto + SM)
Suplemento protéico-mineral
comercial com 41%PB |
ND
ND |
0,725b
1,064a |
--
-- |
Alcade et al 2002 |
A adição da fonte protéica,
embora não descrita, aumentou o ganho de peso em 339 g/d. |
|
|
CC
11/ 01 à 15/2/02 |
ND
ND
|
36 novilhos F1 c/ 345 kg |
Controle (pasto + SM)
Aveia preta
Casca de soja
Aveia preta (0,3%) +Casca de soja
(0,3%) |
0,050 kg
0,6% PV
0,6% PV
0,6% PV |
0,796a
0,929a
0,932a
0,926a |
--
--
--
-- |
Prohmann et al 2002 |
Embora não observada diferença
estatística entre os tratamentos, a suplementação aumentou o ganho de peso
em cerca de 130 g/d. |
|
|
BD
Época das águas |
ND
ND |
28 bezerras St. Gertrudis c/ 167 kg |
Controle (pasto + SM )
20M+45PC+13FS+4SM+18CS |
0,081 kg
1,02 kg |
0,498a
0,588a |
--
0,57 |
Filho et al 2002
|
A suplementação aumentou o ganho
de peso durante a época das águas em cerca de 90 g/d. |
|
|
Estação seca e chuvosa –
suplementação protéica |
|
|
PM
10/8/78 à 30/4/79 |
70
2000 à 3000 |
machos HPB-Z, n/ castrados, c/
225 kg |
Controle (pasto + SM)
FS (agosto – outubro)
FS (outubro – abril) |
ND
0,5 kg
0,5 kg |
0,323a
0,427a
0,418a |
--
0,85
0,84
|
Alleoni et al
1980 |
Não houve diferenças entre os
tratamentos devido ao efeito da consorciação com leguminosas. |
|
|
Estação seca e chuvosa –
suplementação protéico-energética |
|
|
PM
13/4/62 à
18/4/63
|
ND
ND |
10 bezerros Nelore c/
6 - 7 meses, inteiros e sem
implante de DES |
Controle (pasto + SM)
2005g M+ 240g FAM
1769g M+ 480g FAM
|
ND
2,24 kg
2,25 kg |
184,4
kg ano-1
233,9
kg ano-1
232,0
kg ano-1 |
--
0,34
0,33 |
Quinn et al 1966 |
Os autores investigaram os
efeitos da suplementação com ou sem “creep feeding”; nas águas x nas secas;
com alta proteína x com baixa. Já em 1962, concluíram que o suplemento com
alta PB era melhor para o pasto seco. |
|
|
1
BD: Brachiaria decumbens; C:
calcário calcítico; CC: Coast cross; CS: cloreto de sódio; FA: farelo de
algodão; FAM:
farelo de amendoim; FCO: farinha de carne e ossos; FS: farelo
de soja; FO: farinha de ossos; GE: grama estrela; GM: glútem de milho;
HPB-Z: mestiço holandês/zebu; J: capim jaraguá; M: fubá de milho; MDPS:
milho desintegrado com palha e sabugo; MEL: melaço em pó; ND: não descrito;
PC: polpa de citros; PDR: proteína degradável no rúmen; PNDR: proteína não
degradável no rúmen; PM: Panicum maximum; PN: pastagem nativa; %PV:
porcentagem do peso vivo; RM: rolão de milho; SM: suplemento mineral
comercial; TL: Torta de linhaça |
|
Utilização da uréia em
suplementos
No Brasil, a uréia tem sido uma importante alternativa de
se elevar a porcentagem de nitrogênio em dietas com baixas
concentrações deste nutriente. Ela possui vantagens tais
como a sua disponibilidade mercadológica, a elevada
concentração em N e o baixo custo unitário deste.
Adicionalmente, a uréia é fonte de N-NH3 para
os microrganismos fibrolíticos e, devido à sua baixa
palatabilidade, tem potencial para ser utilizada como um agente
controlador do consumo do suplemento pelo animal. Para maior
eficiência, a uréia deve ser oferecida juntamente com
alimentos energéticos ricos em carboidratos não fibrosos
(amido ou melaço), proteína verdadeira e enxofre.
Quando suplementos que não possuem uréia,
mas que contêm os demais alimentos (milho, farelo de soja,
farelo de algodão) são comparados com aqueles que possuem
maiores níveis de uréia, observa-se que os primeiros
promovem maiores ganhos de peso, possivelmente devido ao maior
consumo de alimento mais palatável e digestível.
Porém, constata-se que, mesmo consumindo pouca quantidade de
suplemento, os animais que receberam tratamentos contendo apenas
uréia como fonte de N, apresentaram ganho de peso pouco
inferior na época seca do ano. A resposta em ganho de peso se
deve à maior atividade dos microrganismos fibrolíticos do
rúmen e do provável aumento no consumo e aproveitamento
do pasto (Paulino et al 1983).
A intoxicação pelo consumo de uréia
pode ser evitada quando se faz uma correta mistura dela com os
outros ingredientes protéico-energéticos, quando se
utiliza um agente eficaz para controlar a ingestão
voluntária do suplemento ou quando se ajusta o consumo dela
para 0,1 - 0,2 g kgPV-1 (na fase de
"adaptação") e para 0,3 - 0,4 g kgPV-1 (na
fase de "pós-adaptação").
Na Tabela 3, são disponibilizadas as
informações sobre experimentos realizados com suplementos
contendo uréia, durante as distintas estações do
ano.
|
Tabela
3. Principais
informações extraídas de pesquisas com suplementos contendo uréia no Brasil |
|
Pasto e
data do expto. |
PB (g kg-1)
e
MS (kg ha-1) |
Animais
e peso inicial |
Tratamentos experimentais1 |
Consumo
|
Ganho de peso
(kg) |
Ganho /
Consumo
(g/g) |
Autor (es) |
Comentários adicionais |
|
Estação seca – suplementos
contendo uréia |
|
PM
14/7 à 3/11/60 |
50 – 60
ND |
72 novilhos Nelore c/ 365 kg |
Controle (pasto + SM )
1,296MEL+0,081U
0,945EMM+0,069U |
ND
1,377 kg
1,014 kg |
- 0,067
0,205
0,241 |
--
0,15
0,24 |
Mott et al 1967 |
A suplementação aumentou o ganho
de peso durante a época da seca. A inclusão da uréia foi benéfica para
melhorar o desempenho. |
|
PM
27/6 à 7/10/61 |
40 – 50
ND |
64 novilhos Nelore c/ 290 kg |
Controle (pasto + SM )
26FA+26FAM+20M+10MEL+5U+5FO+7,9
CS (supl. A)
20FA+54RM+10MEL+3U+5FO+7,9CS
(supl B) |
ND
0,5 kg
0,5 kg |
-0,058
0,116
0,172 |
--
0,23
0,34
|
Bisschoff et al 1967
|
A suplementação aumentou bastante
o ganho de peso no inverno. Nos meses de verão, nenhum tipo de suplementação
aumentou o ritmo de ganho de peso. Já em 1961, os autores descrevem a
possibilidade de efeito substitutivo. |
|
PM
7/7 à 7/10/61 (exp.4) |
40 – 50
ND |
40 novilhos Nelore c/ 290 kg |
Supl. A + SM ad libitum
95Supl A + 5CS
90 Supl. A + 10 CS
80 Supl. A + 20CS
60 Supl. A + 40CS |
0,50 kg
0,499 kg
0,496 kg
0,492 kg
0,484 kg |
-0,028
0,121
0,152
0,150
0,051 |
--
0,24
0,31
0,30
0,11 |
Bisschoff et al 1967
|
Provavelmente o primeiro
experimento que objetivou a incorporação de NaCl no suplemento para promover
uma auto regulação no consumo dos alimentos energéticos e protéicos (Quadro
7, pg 432). |
|
PM
Jul. 75
(112 d) |
60,8
ND |
60 novilhos azebuados c/ 410 kg |
Controle (pasto + SM
90MEL + 10U |
ND
2,3 kg |
-0,038b
0,217a |
--
0,09 |
Vilela et al 1976 |
A suplementação resultou em
acréscimo considerável no ganho de peso dos animais durante a seca. |
|
BD
Maio à
Set. 82 |
63-105
ND |
60 novilhos mestiços c/ 280 kg |
Controle (pasto + SM )
Pasto + (50SM + 50U)
Pasto consorc. c/ Legumin. + SM
Pasto consorc. c/ Legumin.+ (50SM
+ 50U) |
0,060 kg
0,055 kg
0,062 kg
0,058 kg |
0,210b
0,400ª
0,390ª
0,410ª |
--
--
--
-- |
Vilela et al 1983
|
Apenas no pasto sem consorciação
com leguminosas a suplementação resultou em ganho de peso. |
|
PM
23/6 à
10/11/81
|
ND
ND |
56 Novilhas aneloradas c/ 244 kg |
10SM+5FB+85MDPS
10SM+5FB+5U+0,15S+79,85MDPS
10SM+5FB+10U+0,3S+70MDPS
10SM+5FB+15U+0,45S+69,55MDPS |
1,66 kg
0,63 kg
0,49 kg
0,25 kg |
0,214a
0,177b
0,193ab
0,132c |
0,13
0,28
0,39
0,53 |
Paulino et al 1983
|
Níveis crescentes de uréia no
suplemento resultaram em maior eficiência de ganho por unidade de suplemento
ingerido. |
|
PM
5/7 à 25/9/84 |
ND
ND |
Novilhas azebuadas c/ 240 kg |
Controle (pasto + SM )
7SM+0,15S+4U+15FA+73,85MDPS
7SM+0,15S+4U+30FARR+58,85MDPS |
0,013kg
1,57 kg
1,46 kg |
-0,014b
0,172a
0,099a |
--
0,11
0,07 |
Paulino et al 1985
|
A suplementação resultou em
acréscimo no ganho de peso durante a seca. Entretanto, o suplemento contendo
farelo de arroz não surtiu efeito em comparação ao suplemento contendo
farelo de algodão. |
|
J
19/6 à 10/11/84 |
ND
ND |
Novilhas mestiças c/ 197 kg |
Controle (pasto + SM )
10SM+15FA+2,5U+0,1S+72,4MDPS
10SM+15FA+5U+0,2S+69,8MDPS
10SM+15FA+7,5U+0,3S+67,2MDPS |
0,09 kg
2,62 kg
1,73kg
1,07 kg |
-0,022d
0,362a
0,249b
0,132c |
--
0,14
0,14
0,12 |
Paulino et al 1985
|
A suplementação resultou em
acréscimo no ganho de peso durante a seca. Entretanto, não houve melhoria na
conversão alimentar. |
|
BD
8/6 à
14/10/98 |
ND
6454 |
35 novilhos mestiços HPB-Z c/
248 kg |
Controle (pasto + SM)
65FT+15FS+10U+4CS+6SM
50FT+30FA+10U+4CS+6SM
70FT+10GM+10U+4CS+6SM
82FT+8U+4CS+6SM |
0,046 kg
1,48 kg
1,49 kg
1,50 kg
1,48 kg |
0,090b
0,39a
0,54a
0,50a
0,43a |
--
0,26
0,36
0,33
0,29 |
Gomes et al 2001
|
A suplementação resultou em
significante aumento do ganho de peso. Entretanto, a inclusão de farelo de
trigo reduz o custo da suplementação. |
|
BD
Jul.Nov.
1999 |
ND
ND |
64 novilhas mestiças c/ 222 kg |
Controle (pasto + SM )
70SM + 30U
42SM+8U+50FS
63SM+12U+25FS |
0,056 kg
0,064 kg
0,199 kg
0,141
kg |
0,148b
0,177b
0,242a
0,268a |
--
--
1,21
1,90 |
Cavaguti et al 2002
|
A suplementação com proteina
oriunda do farelo de soja resultou em maior consumo e em maiores ganhos
durante a estação da seca. |
|
BB
6/6 à 5/10/01 |
62,6
14000 |
20 mestiços HPB-Z c/ 280 kg |
92,9FT+3,6SO+2U+1,5SM
84,5FARR+12SO+2U+1,5SM
85,8FT+10,7CA+2U+1,5SM
66,1FARR+30,5CA+2U+1,5SM |
2
kg
2
kg
2
kg
2
kg |
0,589a
0,530a
0,620a
0,606a |
0,29
0,26
0,31
0,30 |
Moraes et al 2002
|
Suplementos com 20% de PB podem
ter farelo de trigo ou de arroz como fontes energéticas e caroço de algodão
ou soja grão como fontes protéicas. |
|
BB
16/6 à
7/10/01 |
53-62
7973 |
150 novilhas Nelore c/ 250 kg |
27M+15FS+16SFT+10U+1,3S+30CS
34,5M+7,5FS+16SFT+12,5U+1,3S+27,5CS
42M+16SFT+15U+1,3S+25CS |
0,25 kg
0,23 kg
0,22 kg |
0,095
0,028
-0,009 |
0,38
0,12
-0,04 |
Lopes et al
2002
|
A substituição do farelo de soja
pela uréia não foi vantajosa. |
|
BD
23/6 à 20/10/99 |
ND
ND |
200 bezerras aneloradas
(7-12 m) |
Controle (pasto + SM)
27M+15FS+20SFT+10U+1,6S+25CS
33,4M+7,5FS+20SFT+11,1U+1,6S+25CS
39,7M+20SFT+12,3U+1,6S+25CS |
0,087 kg
0,211 kg
0,205 kg
0,169 kg |
-0,099
0,0
- 0,078
- 0,063 |
--
--
0,38
0,37 |
Lopes et al 2002 |
Provavelmente devido ao baixo
consumo, não foram observadas diferenças no ganho de peso. Entretanto, o
tratamento com mais farelo de soja manteve o ganho dos animais. |
|
BB + BR
Ago-Out.
1998 (56d) |
ND
> 4500 |
208 bezerros Nelores
(15 m) |
Controle (pasto + SM)
45M+15FS+10U+14,4SM+15,6CS
50M+7,5FS+12,5U+14,4SM+15,6CS
55M+15U+14,4SM+15,6CS |
0,081 kg
0,358 kg
0,349 kg
0,300 kg |
0,175b
0,308a
0,313a
0,283a |
--
0,86
0,89
0,94 |
Lopes et al 2002 |
A suplementação foi eficiente
para aumentar o ganho de peso durante a seca. A substituição do farelo de
soja pela uréia não afetou o desempenho dos animais. |
|
BD
23/6 à 18/9/01 |
46
6500 |
20 mestiços HPB-Z c/ 329 kg |
58,5M+40,3FA+1,2SM
67,5M+30,1FA+1,2U+1,2SM
76,5M+19,9FA+2,4U+1,2SM
85,5M+9,7FA+3,6U+1,2SM |
4 kg
4 kg
4 kg
4 kg |
0,84ª
0,78ª
0,97ª
0,72ª |
0,21
0,19
0,24
0,18 |
Moraes et al 2002
|
Suplementos para animais em
terminação durante a estação seca podem conter 20% de PB e até 50% desta
pode advir da uréia. |
|
Estação
chuvosa – suplementos contendo uréia |
|
PM
3/11/60 à 18/5/61 |
80 – 110
ND |
72 novilhos Nelore c/ 385 kg |
Controle (pasto + SM )
1,296MEL
1,296MEL.+0,081U
0,945EMM+0,069U |
ND
1,29 kg
1,38 kg
1,01 kg |
0,673
0,723
0,705
0,643 |
--
0,56
0,51
0,63
|
Mott et al 1967 |
Os autores formularam a hipótese
que no verão há necessidade de aumentar o consumo de energia. Ao testarem
tal hipótese, verificaram resposta positiva com a suplementação com melaço. |
|
BD
Set./01
à
Jan./02 |
117
4000 |
16 mestiços HPB-Z c/ 265 kg |
Controle (pasto +
SM)75M+12,5U+12,5SM
75MDPS+12,5U+12,5SM
75SR+12,5U+12,5SM |
0,079kg
0,49 kg
0,52 kg
0,57 kg |
1,16ª
1,29ª
1,38ª
1,16ª |
--
2,63
2,65
2,03 |
Paulino et al 2002
|
Embora não tenham sido
verificadas diferenças entre os tratamentos, a suplementação durante o
período das águas promoveu ganhos de até 220 g/d. |
|
BD
Dez./00
à
Fev./ 01 |
108
9220 |
24 mestiços HPB-Z c/ 172 kg |
Controle (pasto + SM)
30M+50FS+10U+10SM
50M+30FS+10U+10SM
40FT+40FS+10U+10SM |
0,055kg
0,69 kg
0,69 kg
0,66 kg |
0,820a
0,950a
1,020a
0,970a |
--
1,37
1,48
1,47 |
Zervoudakis et al 2002
|
Mesmo não sendo estatisticamente
diferentes, em relação aos animais controles, os ganhos de peso dos animais
suplementados foram 16-24% superiores. |
|
BD
Mar./01
à Maio/01 |
81,3
11000 |
28 mestiços HPB-Z c/ 258 kg |
Controle (pasto + SM)
70M+15CS+15SM
70M+15U+15SM
35M+35FS+15U+15SM |
0,054kg
0,44 kg
0,48 kg
0,48 kg |
0,385b
0,380b
0,45ab
0,538a |
--
0,86
0,93
1,11 |
Zervoudakis et al 2002
|
O fornecimento do suplemento
energético não resultou em melhor desempenho. Ficou evidente a necessidade
de NDR para aumentar os ganhos de peso. |
|
BD
Jan. /01
à
Mai./01 |
61
4198 |
40 Novilhos Guzerá c/ 232kg |
Controle (pasto + SM)
49,4FA+21,1U+29,6SM
56,3PC+26,2FA+7,3U+10,2SM
72,2PC+18,2FA+4,4U+5,2SM
84,32PC+7,9FA+3,32U+4,4SM |
ND
0,25 kg
0,75 kg
1,25 kg
1,75 kg |
0,751
0,747
0,882
0,863
0,953 |
--
2,98
1,17
0,69
0,54 |
Marin et al
2002
|
A suplementação energética
melhorou o desempenho dos animais. Entretanto, os consumos foram bastante
díspares, criando um confundimento. |
|
BB +BR
Nov. 97 Mai./98
(168 d) |
ND
> 3000 |
260 bezerros Nelore
(15 m) |
Controle (pasto + SM )
50M+5U+45SM
|
0,079kg
0,168 kg |
0,599ª
0,628ª
|
--
3,74 |
Tomich et al 2002 |
A suplementação não foi eficiente
para aumentar o ganho de peso durante a época das águas. |
|
PM
3/11/60 à 18/5/61 |
80 – 110
ND |
72 novilhos Nelore c/ 385 kg |
Controle (pasto + SM )
1,296MEL
1,296MEL.+0,081U
0,945EMM+0,069U |
ND
1,29 kg
1,38 kg
1,01 kg |
0,673
0,723
0,705
0,643 |
--
0,56
0,51
0,63
|
Mott et al 1967
|
Os autores formularam a hipótese
que no verão há necessidade de aumentar o consumo de energia. Ao testarem
tal hipótese, verificaram resposta positiva com a suplementação com melaço. |
|
BD
Set./01
à
Jan./02 |
117
4000 |
16 mestiços HPB-Z c/ 265 kg |
Controle (pasto + SM)
75M+12,5U+12,5SM
75MDPS+12,5U+12,5SM
75SR+12,5U+12,5SM |
0,079kg
0,49 kg
0,52 kg
0,57 kg |
1,16ª
1,29ª
1,38ª
1,16ª |
--
2,63
2,65
2,03 |
Paulino et al 2002
|
Embora não tenham sido
verificadas diferenças entre os tratamentos, a suplementação durante o
período das águas promoveu ganhos de até 220 g/d. |
|
BD
Dez./00
à
Fev./ 01 |
108
9220 |
24 mestiços HPB-Z c/ 172 kg |
Controle (pasto + SM)
30M+50FS+10U+10SM
50M+30FS+10U+10SM
40FT+40FS+10U+10SM |
0,055kg
0,69 kg
0,69 kg
0,66 kg |
0,820a
0,950a
1,020a
0,970a |
--
1,37
1,48
1,47 |
Zervoudakis et al 2002
|
Mesmo não sendo estatisticamente
diferentes, em relação aos animais controles, os ganhos de peso dos animais
suplementados foram 16-24% superiores. |
|
BD
Mar./01
à Maio/01 |
81,3
11000 |
28 mestiços HPB-Z c/ 258 kg |
Controle (pasto + SM)
70M+15CS+15SM
70M+15U+15SM
35M+35FS+15U+15SM |
0,054kg
0,44 kg
0,48 kg
0,48 kg |
0,385b
0,380b
0,45ab
0,538a |
--
0,86
0,93
1,11 |
Zervoudakis et al 2002
|
O fornecimento do suplemento
energético não resultou em melhor desempenho. Ficou evidente a necessidade
de NDR para aumentar os ganhos de peso. |
|
BD
Jan. /01
à
Mai./01 |
61
4198 |
40 Novilhos Guzerá c/ 232kg |
Controle (pasto +
SM)49,4FA+21,1U+29,6SM
56,3PC+26,2FA+7,3U+10,2SM
72,2PC+18,2FA+4,4U+5,2SM
84,32PC+7,9FA+3,32U+4,4SM |
ND
0,25 kg
0,75 kg
1,25 kg
1,75 kg |
0,751
0,747
0,882
0,863
0,953 |
--
2,98
1,17
0,69
0,54 |
Marin et al
2002 |
A suplementação energética
melhorou o desempenho dos animais. Entretanto, os consumos foram bastante
díspares, criando um confundimento. |
|
BB +BR
Nov. 97 Mai./98
(168 d) |
ND
> 3000 |
260 bezerros Nelore
(15 m) |
Controle (pasto + SM )
50M+5U+45SM
|
0,079kg
0,168 kg |
0,599ª
0,628ª
|
--
3,74 |
Tomich et al 2002
|
A suplementação não foi eficiente
para aumentar o ganho de peso durante a época das águas. |
|
Estação seca e chuvosa –
suplementos contendo uréia |
|
PM
14/7/60à 18/5/61 |
50 – 110
ND |
72 novilhos Nelore c/ 365 kg |
Controle (pasto + SM )
1,296MEL
1,296MEL+0,081U
0,945EMM+0,069U |
ND
1,29 kg
1,38 kg
1,01 kg |
0,405
0,523
0,523
0,497 |
--
0,40
0,38
0,49 |
Mott et al 1967 |
Houve um aumento médio de 29 % no
ganho de peso dos animais suplementados em pastagens, durante 300 dias
(secas+águas). |
|
BD
Seca/00
Água/01 |
ND
ND |
28 bezerras St. Gertrudis c/ 195 kg |
Controle (pasto + SM ) – secas
Controle (pasto + SM ) - águas
47,8M+16,2FB+15,6U+2S+15CS
(supl.Seca)
57M+16FB+0,5U+1,35S+24,3CS (supl.
Águas) |
0,066 kg
0,087 kg
0,203 kg
0,298 kg |
0,299
0,560
0,365
0,623 |
--
--
1,79
2,09 |
Filho et al 2001 |
Devido as pequenas diferenças nos
ganhos de peso, não foi economicamente vantajosa a suplementação durante a
seca e as águas. |
|
1BB:
Brachiaria brizantha; BD: Brachiaria decumbens; BR: Braquiaria ruziziensis;
CA: caroço de algodão; C: calcário calcítico; CF: cama de frango; CS:
cloreto de sódio; EMM: espiga de milho moída; FA: farelo de algodão; FAM:
farelo de amendoim; FARR: farelo de arroz; FB: fosfato bicálcico; FCO:
farinha de carne e ossos; FO: farinha de ossos; FP: farinha de penas; FS:
farelo de soja; FT: farelo de trigo; GE: grama estrela; GM: glútem de milho;
HPB-Z: mestiço holandês/zebu; J: capim jaraguá; M: fubá de milho; MDPS:
milho desintegrado com palha e sabugo; MEL: melaço em pó; ND: não descrito;
PC: polpa de citros; PM: Panicum maximum; %PV: porcentagem do peso vivo;
RM: rolão de milho; S: fonte de enxofre; SFT: super fosfato triplo; SM:
suplemento mineral comercial; SO: soja grão; SR: sorgo grão moído; U: uréia |
Suplementação na estação
seca
O objetivo básico da suplementação
é estimular o consumo e a digestão da forragem,
permitindo que os animais possam melhorar o seu desempenho. Para
que o programa de suplementação seja eficaz, a
disponibilidade de forragem é fundamental, e deverá estar
entre 2500 a 3000 kgMS ha-1 ou mínimo de 30 gMS
kg-1 de peso vivo (Andrade e Alcade 1995) no início do período seco. Se a disponibilidade de forragem
for pequena, a suplementação pode se tornar ineficiente.
Portanto, é necessário o diferimento ou a
vedação das pastagens para que a técnica
efetivamente funcione.
Com a adoção do sistema de pastejo
diferido durante o período seco, haverá grande quantidade
de forragem de menor valor nutritivo, suficiente para
sobrevivência do animal, que provavelmente se manterá ou
perderá peso (Reis et al 1997). Nesta situação,
suplementos protéicos de baixo custo, que maximizem o consumo
da forragem disponível, são os mais
recomendáveis.
Euclides et al (1990) desenvolveram um estudo com
várias forrageiras manejadas na forma de "feno em pé" e
observaram que a Braquiaria decumbens, a Braquiaria
humidicola e o Cynodon dactylon (capim-estrela)
destacaram-se como os mais promissores para utilização
neste sistema de manejo. Janeiro foi a melhor época de
vedação das pastagens de braquiárias, enquanto que
as de capim estrela podem ser vedadas em janeiro ou fevereiro. Um
esquema de manejo recomendado seria o diferimento em fevereiro para
uso em junho e julho; e em março, para pastejo em agosto e
setembro. Tal manejo pode garantir quantidade de matéria seca
de folhas superior a 2000 kg ha-1 e com teores de PB
satisfatórios para manutenção, e até mesmo
pequenos ganhos de peso nos animais durante a estação
seca.
O consumo de suplemento deve sempre estimular o consumo da
forragem seca e evitar um possível efeito substitutivo. Dessa
forma, os animais podem satisfazer parcialmente suas
exigências por meio do consumo de nutrientes limitantes
contidos em alimentos, ou em fontes de nitrogênio não
protéico. Com os resultados médios obtidos, pode-se
concluir que, além de não perder peso na época
desfavorável, obtém-se um ganho diário de 0,10 a
0,35 kg para um consumo de suplemento variando de 1 a 3 g
kg-1 de peso vivo, podendo-se obter um retorno sobre a
despesa da ordem de 100 % (Tabelas 1, 2 e 3).
Suplementação na estação
chuvosa
Durante a estação das chuvas, as forrageiras tropicais
possuem um adequado teor de proteína bruta. Nessa época,
este nutriente possui alta degradabilidade no rúmen, fazendo
com que a maior parte da proteína metabolizável seja
proveniente da microbiota ruminal. Animais em crescimento
necessitam absorver, em maior quantidade, uma mistura de
aminoácidos denominada de co-limitantes (Metionina + Lisina +
Treonina). Apesar de a proteína microbiana possuir alto valor
biológico, a quantidade sintetizada diariamente não
é suficiente para atender à demanda dos aminoácidos
co-limitantes. Dessa forma, os animais criados em pastagens
tropicais, na época chuvosa, não conseguem ter sua taxa
de crescimento otimizada (Poppi e McLennan 1995).
Na época das chuvas, seria conveniente suplementar com
fontes protéicas de menor degradabilidade ruminal, mesmo para
animais pastejando forragens com altos níveis de
proteína. Nesse tipo de suplementação, os animais
podem ganhar ao redor de 0,9 kg d-1 (Zervoudakis et al
1999, Marin et al 2002, Prohmann et al 2002). Uma
discussão importante relacionada à
suplementação, durante a estação chuvosa, diz
respeito à suplementação energética, a qual
poderia melhorar a utilização da proteína do pasto,
especialmente, quando esta apresentasse elevada
degradação ruminal, aumentando, dessa forma, o
crescimento microbiano e o suprimento de proteína microbiana
para o intestino delgado.
Um aspecto pouco abordado é a viabilidade
econômica da suplementação durante o período
chuvoso. Em um estudo onde bezerras mestiças leiteiras
receberam 600 g d-1 de suplementos contendo farelo de
soja ou farinha de peixe, o ganho de peso dos animais não
suplementados foi de 412 g d-1, enquanto que os
suplementados ganharam, respectivamente, 538 e 544 g d-1
(Teixeira et. al 2003). Neste estudo, onde as bezerras foram
manejadas em pastagem de capim tanzânia, por 105 dias do
período chuvoso, o acréscimo no ganho de peso não
foi economicamente justificável quando foram descontados os
gastos com o suplemento ingerido. Entretanto, durante a época
das chuvas, com o ganho de peso adicional pode-se antecipar a idade
ao primeiro parto das novilhas.
A efetividade da suplementação no período das
chuvas depende da oferta e da qualidade da pastagem. Geralmente,
não tem sido observado efeito positivo da
suplementação nas águas em condições de
elevada oferta de pastagem e quando esta apresenta bom valor
nutritivo.
Deve-se ter em mente que o ganho de peso de animais
suplementados sempre atenderá à lei de Mitscherlich; isto
é, respostas não lineares com ganhos decrescentes, à
medida que o consumo de matéria seca ou proteína dos
suplementos aumentar (Tabela 4 e Figura 1).
|
Tabela 4.
Consumo de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) do suplemento e ganho
médio diário (GMD) de animais recebendo diferentes tipos de suplementos |
|
Autor |
Suplemento1 |
Volumoso |
Consumo
MS |
Consumo
PB |
GMD |
|
Carvalho
filho (2001) |
67M+30FS+2CS+1SM |
CE |
1,47 |
0,213 |
0,605 |
|
Carvalho
filho (2001) |
-- |
CE |
0 |
0,000 |
0,234 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+30FCO |
CE |
0,202 |
0,034 |
0,299 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+20FCO+10FS |
CE |
0,295 |
0,057 |
0,386 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+10FCO+20FS |
CE |
0,375 |
0,067 |
0,414 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+30FS |
CE |
0,57 |
0,087 |
0,461 |
|
Carvalho
filho (2001) |
67M+30FS+2CS+1SM |
CA |
1,47 |
0,213 |
0,447 |
|
Carvalho
filho (2001) |
-- |
CA |
0 |
0,000 |
0,106 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+30FCO |
CA |
0,174 |
0,029 |
0,160 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+20FCO+10FS |
CA |
0,188 |
0,036 |
0,185 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+10FCO+20FS |
CA |
0,189 |
0,033 |
0,184 |
|
Carvalho
filho (2001) |
21CS+11SM+3U+3MEL+32M+30FS |
CA |
0,586 |
0,089 |
0,307 |
|
Ronchi
et al (2002) |
80RC+20CS |
PM |
0,742 |
0,163 |
0,495 |
|
Ronchi
et al (2002) |
100RC |
PM |
1,18 |
0,260 |
0,542 |
|
Chambela
Neto (2003) (DNP) |
40FT+25U+35SM |
BB |
0,108 |
0,077 |
0,095 |
|
Chambela
Neto (2003) (DNP) |
35SM+15U |
BB |
0,074 |
0,031 |
0,045 |
|
Malafaia
et al (2003) (DNP) |
40FT+25U+35SM |
PN |
0,166 |
0,116 |
0,189 |
|
Malafaia
et al (2003) (DNP) |
40FT+25U+35S |
PN |
0,196 |
0,127 |
0,212 |
|
Teixeira
(2003) |
-- |
PM |
0 |
0 |
0,412 |
|
Teixeira
(2003) |
20M+42FT+15FS+13CS+10AÇ |
PM |
0,578 |
0,109 |
0,444 |
|
Teixeira
(2003) |
20M+42FT+15FS+13CS |
PM |
0,541 |
0,111 |
0,538 |
|
Teixeira
(2003) |
20M+42FT+18FP+10CS+10AÇ |
PM |
0,582 |
0,125 |
0,476 |
|
Teixeira
(2003) |
20M+42FT+18FP+10CS |
PM |
0,544 |
0,126 |
0,544 |
|
1 AÇ: açúcar
cristal; BB: braquiária brizanta; CA: cana-de-açúcar associada com 1% de
uréia; CE: capim elefante picado; CS: cloreto de sódio; DNP: dados não
publicados;
FCO: farinha de carne e ossos; FP: farinha de peixe; FS: farelo de soja;
FT: farelo de trigo; M: milho; MEL: melaço em pó; PM: Panicum maximum; PN:
pastagem natural; S: serragem fina de madeira; SM: sal mineral; U: uréia. |
Figura 1. Relação entre o consumo de
matéria seca (MS) do suplemento e o ganho
médio diário (GMD) de animais recebendo diferentes tipos de
suplementos
Figura 2. Relação entre o consumo de proteína bruta (PB) do suplemento e o ganho médio diário (GMD) de animais recebendo diferentes tipos de
suplementos
Efeitos da suplementação sobre o consumo
de pasto
O consumo das forrageiras tropicais é
influenciado pela concentração de energia, teor de PB, de
fibra indigerível e pela disponibilidade de matéria seca.
Quando o consumo é baixo, as taxas de degradação e
passagem diminuem. Esses fatores reduzem a taxa de crescimento e a
síntese de proteína microbiana (Bergen 1979), possibilitando, ainda, o desperdício de energia devido à
fermentação secundária de ácidos graxos
voláteis (AGV) para metano e dióxido de carbono (Rowe et
al 1979). Isto resulta em baixo desempenho animal, causado por um
baixo consumo voluntário e menor eficiência de
conversão alimentar (Van Soest 1994).
A relação entre a quantidade de MS da forragem, que
deixou de ser consumida pela quantidade de suplemento ingerido,
é denominada de taxa de substituição (Reis et al
1997). Se a diminuição no consumo de forragem for igual
à quantidade de concentrado consumida, o coeficiente de
substituição será 1 e o suplemento terá pouco
efeito na produção. Ao contrário, se o suplemento
não tem efeito no consumo de forragem, o coeficiente de
substituição será igual a zero e se observará
benefício integral de seu uso.
Em sistemas de pastejo, cabe ao pasto suprir a maior
parte dos nutrientes necessários para satisfazer às
exigências nutricionais dos animais. Com uma adequada
disponibilidade de pasto, o desempenho animal será o resultado
da complexa interação entre a composição
química, a digestibilidade da matéria orgânica e o
consumo do pasto pelo animal.
Quando a suplementação é destinada a fornecer
energia, a ingestão de forragem é reduzida resultando no
"efeito de substituição". Nos experimentos conduzidos por
Paterson et al (1994), podem ser constatados os "efeitos de substituição" ao se fornecer alimentos energéticos, porém, quando avaliaram os efeitos da suplementação
protéica sobre o consumo de forragem observaram-se "efeitos de adição" sobre este.
Uma grande deficiência nos trabalhos de
pesquisa conduzidos no Brasil, avaliando o uso da
suplementação, diz respeito à pouca
atenção dada à quantificação do consumo de
MS dos pastos onde são mantidos os animais. Normalmente, os
resultados somente são avaliados quanto ao desempenho animal
em resposta ao uso dos suplementos. Porém, com base
exclusivamente nestes resultados, não se pode explicar se os
melhores ou piores desempenhos são devidos ao suplemento
("efeito de substituição") ou ao aumento no consumo de
forragem ("efeito de adição"). Portanto, fica evidente a
necessidade de avaliação deste parâmetro nos futuros
experimentos. É também importante que sejam relatados
dados a respeito da disponibilidade e valor nutritivo do pasto,
pois estes fatores, juntamente com a quantidade de suplemento
consumida determinam o grau de substituição. Conforme
já comentado, a substituição é maior na
época das águas, onde há elevada oferta e bom valor
nutritivo do pasto.
Uso do NaCl no controle do consumo de
suplemento
No Brasil, em 1961, surgiu a idéia de se
controlar o consumo diário de suplemento pelos animais,
através do uso de elevados níveis de NaCl na mistura. A
proposta era evitar o fornecimento diário de suplemento ao
rebanho e diminuir os custos requeridos com transporte e
mão-de-obra para a distribuição destes nos cochos
(Bisschoff et al 1967).
Apesar das vantagens apresentadas, o uso do sal como
controlador de consumo não é um método preciso.
Além de diferenças individuais quanto à
tolerância ao sal, com o passar do tempo, os animais podem
"adaptar-se" a altos níveis de sal e alterar o consumo da
mistura, ou requererem ajustes nos níveis de inclusão de
sal. Outro fato é que um mesmo nível de sal pode
determinar respostas variadas no consumo de diferentes suplementos.
Mudanças na disponibilidade de forragem e a
"adaptação" do animal a altos níveis de sal,
requerem que um grau de flexibilidade exista no manejo da
formulação de suplementos, para alcançar o consumo
desejado.
Geralmente utiliza-se 150 até 350 g NaCl kg-1
de suplemento. Nessas situações, há necessidade de
uma excelente disponibilidade de água, devido aos elevados
níveis de sal ofertados aos animais.
O consumo excessivo pode ser evitado começando
com altos níveis de sal (50:50 ou até 60:40 de
sal:concentrado) e, depois, reduzindo este nível para se obter
o consumo desejado (Haddad e Castro 1998). Os grãos precisam
ser moídos e misturados com sal de granulometria semelhante,
pois isto melhora a homogeneização e,
conseqüentemente, previne o consumo excessivo.
A quantidade de sal para se misturar ao concentrado
dependerá do consumo desejado do suplemento. Para se
incrementar o consumo de suplemento, diminui-se a quantidade de sal
na mistura; para diminuir o consumo, aumenta-se o sal (Haddad e
Castro 1998).
Baixos níveis de sal como controlador de
consumo são extremamente dependentes da palatabilidade de
outros componentes da dieta como uréia, farinha de peixe, e
outros. Em geral, suplementos com altos níveis de sal (entre
200 e 300 g NaCl kg-1) propiciam consumos de 0,40 a 0,75
kg d-1 (Carvalho Filho, 2001; Ronchi et al 2002).
Efeitos da suplementação sobre o
comportamento animal e algumas variáveis
ruminais
Para
melhorar o entendimento dos efeitos da suplementação sobre os animais, etogramas
foram desenvolvidos para discriminar possíveis modificações comportamentais nos
animais, recebendo suplementos contendo diferentes quantidades de NaCl (Ronchi
et al 2002). Neste estudo, verificou-se um aumento na porcentagem de animais que
consumiam suplemento protéico-energético ao longo do dia (Figura 3). O lote que
recebeu o suplemento contendo mais NaCl, ao ir ao cocho mais vezes por dia,
ingeriu nutrientes sob forma mais constante para atender ao crescimento
microbiano ruminal. Esse consumo mais pausado e uniforme pode otimizar a
digestão da forragem e melhorar os padrões da fermentação ruminal.
Em relação
ao consumo de água, também foi verificado um aumento na freqüência de ida ao
bebedouro (Figura 4), e um maior consumo de água pelos animais que receberam
suplemento contendo elevados níveis de NaCl (Tabela 5). Outro aspecto que deve
ser estudado é um possível aumento no fluxo de protozoários para o intestino
delgado, quando os animais bebem mais água ao longo do dia. O aumento da
ingestão de água faz uma diluição maior do conteúdo ruminal, o que dificulta a
migração dos protozoários de volta ao rúmen. Dessa forma, nas situações
dietéticas, onde a taxa de passagem de sólidos não é grande o suficiente para
arrastá-los em direção ao abomaso, eles migram para o rúmen e, esse retorno,
causa uma retenção ruminal maior da proteina microbiana de origem protozoa. Por
outro lado, a morte dos protozoários no rúmen pode causar efluxo de NH3
do rúmen, o que contribui para as perdas de N urinário (Van Soest, 1994).
Carvalho Filho (2001) observou que o número de protozoários no líquido ruminal
dos animais, que ingeriram o suplemento, foi menor do que o observado nos
animais do lote controle. A semelhança do verificado no estudo de Carvalho Filho
(2001), a redução do número de protozoários ruminais devido ao aumento da
ingestão de água, também foi quantificada por Purser e Moir (1966). Entretanto,
como o número total de protozoários no rúmen não traz informações detalhadas
sobre a dinâmica dessa população, faz-se necessário avaliar o número desses
microrganismos no omaso e a quantificação da proteina desses microrganismos, que
flui para o intestino delgado dos animais ingerindo suplementos contendo grandes
quantidades de NaCl; fato não realizado nos estudos de Carvalho Filho (2001) e
de Ronchi et al. (2002).
Figura
3. Etogramas de bezerras
mestiças leiteiras ingerindo um suplemento protéico-energético contendo
diferentes quantidades de NaCl (Ronchi et al 2002)
Figura 4.
Etogramas de bezerras mestiças
leiteiras bebendo água (Ronchi et al 2002)
|
Tabela
5. Consumo diário de
água pelas bezerras mestiças leiteiras ingerindo 15 ou 75 g d-1
de NaCl contidas em 1 kg de suplemento protéico-energético, fornecido 3
vezes ao dia |
|
|
Consumo de água (litrod-1) |
|
|
Consumo de NaCl |
17/3/02
T1
= 37,2 oC
|
5/4/02
T =
34,5 oC |
20/4/02
T = 35,2 oC |
média |
Erro
padrão |
% dia |
%
noite |
|
15 g d-1 |
18,8 |
9,7 |
19,2 |
15,9 |
5,4 |
80,1 |
19,9 |
|
75 g d-1 |
26,0 |
23,8 |
25,2 |
25,1 |
1,2 |
77,7 |
22,3 |
|
Fonte: Ronchi et al 2002
1 – Temperatura ambiente às 15 horas |
Existem evidências de que alguns sais na dieta
podem aumentar a osmolaridade do rúmen, elevando a taxa de
diluição neste órgão e melhorando a
eficiência da digestão ruminal (Harrison et al 1975). Numericamente, a osmolaridade do líquido ruminal dos animais
suplementados foi sempre maior do que a verificada para os animais
controle (Tabela 6).
A redução no pH ruminal é
freqüentemente citada como a principal causa do
decréscimo na digestão ruminal da fibra da forragem.
Porém, esse fato nem sempre explica as reduções no
consumo e na digestibilidade da forragem associadas à
suplementação energética (Canton e Dhuyvetter 1997). Quando a quantidade de suplemento consumido for inferior a 2
g kg-1 de peso, o pH ruminal não é alterado
para valores considerados críticos à atividade
fibrolítica (Carvalho filho, 2001; Ronchi et al 2002; Tabela
6).
|
Tabela 6.
Osmolaridade, pH, número de protozoários e concentração de N-NH3
no líquido ruminal de animais recebendo ou não um suplemento
protéico-energético |
|
Hora da coleta do líquido
ruminal |
Lote controle1 (n=3
animais) |
Lote suplementado1
(n=3 animais) |
Lote controle2
(n=3 animais) |
Lote suplementado2
(n=3 animais) |
|
Osmolaridade (mMol litro-1) |
|
8 |
-- |
-- |
228 a |
235 a |
|
10 |
194 a |
235 a |
235 a |
268 b |
|
15 |
220 a |
246 a |
225 a |
234 a |
|
18 |
239 a |
250 a |
216 a |
225 a |
|
pH |
|
8 |
-- |
-- |
7,30 a |
7,24 a |
|
10 |
6,86 a |
6,71 a |
7,21 a |
6,99 a |
|
15 |
6,93 a |
6,73 a |
6,68 a |
6,90 a |
|
18 |
7,06 a |
6,76 a |
6,93 a |
7,11 a |
|
Protozoários
(Células ml-1) |
|
8 |
-- |
-- |
265000 b |
165000 a |
|
10 |
18400a |
19200 a |
117500 a |
157500 a |
|
15 |
26400 a |
21600 a |
235000 b |
180000 a |
|
8 |
62800 b |
22000 a |
185000 a |
212000 a |
|
N-NH3
(mg dl-1) |
|
8 |
-- |
-- |
6,13 a |
8,58 a |
|
10 |
15,4 a |
16,3 a |
5,60 a |
14,88 b |
|
15 |
15,9 a |
18,2 a |
9,80 a |
8,05 a |
|
18 |
19,1 a |
20,1 a |
13,65 a |
12,43 a |
|
1
– Ronchi et al 2002
2 – Carvalho Filho
2001 |
Consumo de minerais por animais recebendo
suplementação
protéico-energética
O consumo de suplementos
contendo grãos ou subprodutos da agroindústria permite
que os animais venham a receber diariamente macro e microminerais
contidos nos ingredientes protéico-energéticos desses
suplementos. A composição mineral dos principais
ingredientes utilizados para a formulação de suplementos
no Brasil encontra-se na Tabela 7.
|
Tabela
7. Composição
mineral média dos ingredientes utilizados para a formulação de suplementos
protéico-energéticos |
|
|
P
(g kgMS-1) |
Cu
(mg kgMS-1) |
Co
(mg kgMS-1) |
Zn
(mg kg-1) |
|
Farelo
de trigo |
10 |
12 |
0,11 |
105 |
|
Farelo
de arroz |
15 |
12 |
1,4 |
33 |
|
Fubá de
Milho |
2,5 |
3 |
0,3 |
24 |
|
Farelo
de soja |
7 |
14 |
0,12 |
50 |
|
Farinha
de peixe |
42 |
7 |
1,0 |
171 |
|
Farelo
de algodão |
9 |
15 |
0,4 |
70 |
|
Uréia |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
NaCl |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Melaço |
0,3 |
50 |
0,5 |
18 |
|
Malafaia, 2003 (Dados
não publicados) |
Assumindo que os principais elementos
minerais carentes nas pastagens brasileiras são o P, Na, Cu,
Co e Zn, as seguintes simulações de consumo de minerais
podem ser feitas a partir dos dados de pesquisa já publicados
no Brasil (Tabela 8). Os consumos foram calculados sem considerar a
ingestão de minerais advindos do sal mineral comercial contido
nesses suplementos; ou seja, apenas a ingestão de macro e
microminerais contidos nos ingredientes
protéico-energéticos, considerando os valores médios
da Tabela 7.
Embora muita ênfase seja dada aos
impactos benéficos da suplementação
protéico-energética sobre o ganho de peso ou os aspectos
reprodutivos do rebanho, pouca ou nenhuma atenção vem
sendo dada à possibilidade da redução do custo da
suplementação fosfórica e também de outros
minerais.
Quando os consumos dos minerais
são descritos em função das exigências desses
elementos, fica evidente que o requerimento de P é o mais
atendido pela ingestão dos ingredientes
protéico-energéticos (Tabela 8). Quando os suplementos
contêm farelo de trigo, há uma porcentagem maior do
requerimento de P atendida pela suplementação (Tabela 8).
Isso implica que a composição do sal mineral a ser
incorporado nos suplementos poderá conter menos P do que a
usualmente verificada no mercado (60 - 120 g P
kg-1).
Se a ingestão de MS for de 2,3 %
do peso vivo, um animal com 230 kg comerá 5,3 kgMS
d-1. Assumindo um valor de 0,11 % de P na MS do pasto
(valor considerado crítico), esse animal consumirá 5,8 gP
d-1 que, juntamente com o P ingerido apenas dos
ingredientes protéico-energéticos utilizados nos estudos
de Ronchi et al (2002), Zevourdakis et al (2002) e Teixeira,
(2003), totalizará, respectivamente, 9,8, 10,3 e 14,0 gP
d-1 (Tabela 8). Tais valores praticamente suprem a
exigência de fósforo deste animal. Nestes casos e em
outros similares, a suplementação fosfórica advinda
de um suplemento mineral comercial seria desnecessária. Em
situações onde a ingestão de suplementos contendo
farelo de trigo, farelo de arroz, farinha de peixe ou farelo de
algodão, for superior a 500 g d-1, os suplementos
não precisariam conter uma mistura mineral comercial possuindo
P; apenas deveriam conter NaCl (como controlador do consumo
voluntário) associado a algum outro elemento mineral julgado
necessário, após ter-se informações sobre o
histórico de deficiências minerais na fazenda,
realizar-se o exame clínico do rebanho e interpretar
análises de forragens. É importante lembrar que os
resultados de análises de pastagens servem apenas como
informação complementar junto ao processo de tomada de
decisão sobre a suplementação, ou não, de um
dado elemento mineral (Tokarnia et al 2000).
|
Tabela 8.
Consumo diário de P, Cu, Co e Zn contidos apenas nos ingredientes
protéico-energéticos e % da exigência atendida pelo consumo desses
elementos
|
|
Autor |
Suplemento |
Consumo do
Suplemento
(g d-1) |
Consumo de
P
(g
d-1)
|
Consumo de
Cu
(mg
d-1) |
Consumo de
Co
(mg
d-1) |
Consumo de
Zn
(mg
d-1) |
|
Carvalho Filho 2001 |
32M+30FS+3U+21CS+3MEL |
720 |
2,1 |
4,79 |
0,106 |
16,7 |
|
Ronchi et al 2002 |
25FT+20M+15F S+15FA+20CS+5SM |
742 |
4,0 |
5,88 |
0,123 |
36,4 |
|
Zevourdakis et al 2002 |
40FT+40FS+10U+10SM |
660 |
4,5 |
6,86 |
0,061 |
40,9 |
|
Teixeira 2003 |
20M+42FT+18FP+10CS |
600 |
8,2 |
4,59 |
0,191 |
53,1 |
|
|
|
|
Exigências de um animal c/ 230 kg ganhando 450 g
d-1 |
|
|
|
|
P
(g d-1) |
Cu (mg
d-1) |
Co (mg
d-1) |
Zn (mg
d-1) |
|
|
|
|
10,06 |
50,60 |
0,530 |
158,0 |
|
|
|
|
%
da exigência atendida pela
ingestão do suplemento |
|
|
|
|
20,8 |
9,5 |
20,0 |
10,6 |
|
|
|
|
39,8 |
11,6 |
23,2 |
23,0 |
|
|
|
|
44,7 |
13,5 |
11,5 |
25,9 |
|
|
|
|
81,2 |
9,1 |
35,6 |
33,6 |
|
CS: cloreto de sódio;
FA: farelo de algodão; FP: farinha de peixe; FS: farelo de soja; FT: farelo
de trigo; M: fubá de milho; MEL: melaço em pó; SM: suplemento mineral
comercial; U: uréia |
Considerações finais
-
A suplementação em pastagens deve ser
utilizada como forma de suprir as deficiências qualitativas e
quantitativas da forragem disponível, e deve sempre evitar ou
minimizar a substituição do consumo da forragem pelo
consumo do suplemento.
-
A suplementação permite que os animais
ganhem peso durante todo ciclo de crescimento, possibilitando
retornos econômicos ao produtor em menor espaço de tempo.
-
É importante ajustar o nível de
NaCl, para atingir o consumo desejado de suplemento, considerando a
qualidade e a disponibilidade de forragem, os ingredientes, o
espaço em cocho e a oferta de suplemento para os
animais.
-
É essencial que se tenha adequada
disponibilidade de biomassa de pasto para se obter os resultados
esperados com a suplementação. Em casos de oferta
limitada de forragem, o fornecimento de suplementos
energéticos é mais indicado.
-
A suplementação, durante a
estação das chuvas, também pode trazer resultados
positivos em ganho de peso e uma melhora dos outros índices
zootécnicos, especialmente os relacionados com a
reprodução. Atenção especial deve ser dada
à viabilidade econômica da suplementação nesta
época do ano.
-
Na formulação de suplementos para a
época seca devem-se usar fontes de proteína de alta
degradabilidade ruminal ou uréia. Os alimentos
disponíveis na região e aqueles de menor custo
unitário por quilo de N, devem sempre ser priorizados para
formulação destes suplementos.
-
Com a adoção da técnica de
suplementação, as maiores mudanças no manejo da
fazenda são aquelas relativas ao manejo das pastagens quanto
à reserva de pasto para a época seca. O diferimento
torna-se a opção mais viável. Para tal, devem ser
utilizadas espécies de plantas, que apresentem maior
relação folha/caule, garantindo maior disponibilidade de
MS durante o período seco.
-
O consumo de minerais contidos nos ingredientes
protéico-energéticos permite reduzir os custos com a
suplementação mineral do rebanho, especialmente a
fosfórica, que é a mais cara, além de ser um recurso
mineral não renovável.
-
No Brasil, a pesquisa direcionada para esta
estratégia deveria quantificar o consumo de forragem e as
possíveis alterações comportamentais e ruminais,
como forma de explicar os desempenhos e mecanismos de
interações nutricionais, que ocorrem com animais
consumindo suplementos contendo elevados níveis de
NaCl.
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Received 1 September 2003; Accepted 16
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