Comportamiento productivo de pollos de engorde alimentados con harina de forraje de Tithonia diversifolia

Bárbara Rodríguez, Lourdes Savón, Ysnagmy Vázquez, T E Ruiz y Magali Herrera

Instituto de Ciencia Animal. Carretera Central, km. 47 ½. San José de las Lajas. Mayabeque. Cuba.
brodriguez@ica.co.cu

Resumen

Las plantas proteicas forrajeras constituyen una alternativa para la sustitución de alimentos convencionales. El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la harina de forraje de Tithonia diversifolia (material vegetal 10) en el comportamiento productivo de pollos de engorde. Se emplearon 875 pollos de engorde, desde 7 hasta 42 días de edad, con peso vivo promedio inicial de 156±5 g. Los tratamientos experimentales consistieron en la inclusión de 0, 5, 10, 15 y 20 % de harina de forraje de tithonia en dietas isoproteicas e isoenergéticas.

Los parámetros productivos fueron estrechamente relacionados con el nivel de Tithonia en la dieta (R² 0.91-0.980. La ganancia diaria y la conversión alimenticia mostraron poco deterioro en estos criterios hasta el nivel de 15% de Tithonia en la dieta. Se concluyó que la harina de forraje de Tithonia diversifolia (material vegetal 10) se puede incluir hasta 15% en dietas para pollos de engorde a partir de los 7 días de edad, sin comprometer el comportamiento productivo y la salud. Hasta 20% de Tithonia puede ser incorporado en la dieta como una opción viable para los productores a pequeña y mediana escala en sustitución de los alimentos convencionales.

Palabras clave: arbustos, arbóreas, alimentos alternativos, aves, fibra

Growth performance of broiler chicken fed diets with increasing levels of leaf meal of Tithonia diversifolia

Abstract

Protein-rich shrubs are an alternative replacement of conventional protein supplements such as soybean. This research was carried out with the objective of evaluating the effect of Tithonia diversifolia leaf meal on the productivity of broilers. The broilers (n=875) had an initial average live weight of 156 ± 5 g. Experimental treatments consisted of the inclusion of 0, 5, 10, 15 and 20% of tithonia leaf meal iso-proteic and iso-energetic diets.

The production parameters were closely related to the level of Tithonia in the diet (R² 0.91-0.98). Daily gain and feed conversion showed little deterioration in these criteria up to the level of 15% Tithonia in the diet DM. It was concluded that Tithonia diversifolia leaf meal can be included up to 15% in diets for broilers from 7 days of age, without compromising productive performance and health. Up to 20% of Tithonia leaf meal could be incorporated into the diet as a viable option for small and medium scale producers replacing conventional foods.

Key words: leaves, poultry, shrubs, trees

Introducción

En Cuba como parte de la sustitución de importaciones se trabaja en la búsqueda de alimentos alternativos que permita contar con materias primas nacionales y de esta forma, contribuir a la sostenibilidad y soberanía alimentaria. En este contexto, los árboles y arbustos se consideran una alternativa práctica y económicamente viable para garantizar una producción animal sostenible (Murgueitio et al 2010).

González-Castillo et al (2014) refieren que la Tithonia diversifolia es una de las plantas no leguminosas promisoria para su empleo en la alimentación de diferentes especies animales. Algunos trabajos se han hecho con el objetivo de evaluar las potencialidades nutricionales de esta planta para las aves (Rodríguez et al. 2018, Fuentes-Martínez et al 2019, Buragohain y Rajkhowa 2019). Sin embargo, en los resultados que se informan en la literatura existe diversidad en la respuesta animal, lo que puede estar dado por muchos factores entre los que se encuentran las características fenológicas de las plantas, calidad y tipo de suelo, clima, entre otros (Togún et al 2006).

En tal sentido, Savón et al (2008) y Ruiz et al (2016) al evaluar varias accesiones de tithonia recomendaron para el occidente de Cuba, al considerar las características agronómicas y nutricionales, emplear el material vegetal 10 de Tithonia diversifolia en la alimentación de animales monogástricos. Es por esto, que el presente trabajo tuvo como objetivo, evaluar el efecto de la harina de forraje de tithonia (material vegetal 10) en el comportamiento productivo de pollos de engorde.

Materiales y métodos

Elaboración de la harina de harina de forraje

Se trabajó con la especie arbórea Tithonia diversifolia, material vegetal 10, establecida sobre suelo ferralítico rojo típico, de rápida desecación y perfil uniforme (Hernández et al 1999).

El material vegetal se cosechó en la Unidad Experimental de Pastos y Forrajes “Miguel Sistach Naya” del Instituto de Ciencia Animal. Se utilizaron las hojas y tallo de la planta, con edad de corte pos-rebrote entre los 60 y 70 días, a una altura sobre el suelo de 15 cm (Ruiz et al 2016). El forraje se molió para posteriormente secarlo al sol durante 96 horas. En el período de secado, el material se esparció en el plato a una altura de cama que no superara los 15 cm, se volteó varias veces al día con un rastrillo para lograr la uniformidad del material. Posteriormente, se pasó por un molino de martillo hasta obtener un tamaño de partícula de 2 mm. El material se envasó en sacos de yute de 50 kg y se mantuvo bajo techo y aireado hasta su utilización.

Para la confección de las dietas se realizó análisis químico a la harina de forraje de tithonia según AOAC (2007). La harina de forraje de tithonia contenía: 88,6 % de materia seca, 19.0 % de proteína bruta, 15 % de fibra bruta, 2,33 % de calcio, 0,18 % de fósforo disponible y 16.8 % de cenizas. El fósforo disponible se estimó al considerar que las aves jóvenes utilizan el 30 % del fósforo total (Scott et al 1982). La energía metabolizable (EM) se estimó según el valor de una ecuación de Janssen (1989) que se ajusta a este tipo de alimento: EM=39,15 x % Materia seca – 39,15 x % Cenizas totales – 9,72 x % Proteína bruta – 63,81 x % Fibra bruta. Se obtuvo una estimación energética del forraje de Tithonia diversifolia de 6,98 MJ de EM/kg, siendo este valor el que se utilizó para la formulación de las dietas.

Manejo de los animales y dietas experimentales

El trabajo se desarrolló en la unidad experimental avícola del Instituto de Ciencia Animal, Mayabeque, Cuba. Se emplearon 875 pollos de engorde (reproductor pesado EB 34) desde 7 hasta 42 días de edad, con peso vivo promedio inicial de 156±5 g. Los animales recibieron el alimento y el agua a voluntad. Las dietas se elaboraron semanalmente y su composición estuvo acorde con las recomendaciones nutricionales para el pollo de engorde de comportamiento regular según Rostagno (2017) y, además, fueron isoenergéticas e isoproteicas (Tabla 1).

Los tratamientos experimentales consistieron en dietas con la inclusión de 0, 5, 10, 15 y 20 % de harina de forraje de tithonia con 7 repeticiones cada una y 25 aves/jaula, donde la jaula fue la unidad experimental. Se controló el consumo de alimento (oferta menos rechazo), peso vivo por etapa (21, 35 y 42 días) y la mortalidad diaria. Para determinar el efecto en los indicadores productivos se determinó: consumo de alimento, conversión alimenticia, ganancia y peso vivo por etapa (21, 35 y 42 días). A los 42 días de edad se sacrificaron, por corte en la yugular, 12 pollos por tratamiento para evaluar el rendimiento en canal, en pechuga, en piernas y exceso de grasa abdominal.

Análisis estadístico

Para el análisis de los resultados se utilizó el paquete estadístico InfoStat versión 2012 (Di Rienzo et al 2012). Los valores medios se compararon mediante la dócima de Duncan (1955) en los casos necesarios.

Se realizó análisis de varianza según modelo de clasificación simple. Se verificaron los supuestos teóricos del análisis de varianza para las variables: viabilidad en %, a partir de las dócimas de Shapiro and Wilk (1965) para la normalidad de los errores y la dócima de Levene (1960) para la homogeneidad de varianza. Las dos primeras variables cumplieron con los supuestos teóricos del ANAVA, sin embargo, para la viabilidad % se empleó la transformación arcosen√% y estas no mejoraron el cumplimiento de dichos supuestos por lo que se realizó análisis de varianza no paramétrico de clasificación simple (de Kruskal Wallis). Se aplicó la dócima de Conover (1999) para la comparación de los rangos medios. Las curvas de respuesta entre parámetros productivos (Y) y niveles de Tithonia (X) se obtuvieron según el ajuste de regresiones cuadráticas (Microsoft Excel).

Resultados y discusión

La viabilidad de las aves fue superior al 96 % (Tabla 2) lo que demuestra que el empleo de este alimento no afecta la salud de los pollos. . Los parámetros productivos fueron estrechamente relacionados con el nivel de Tithonia en la dieta (R² 0.91-0.98; Figuras 1-3). Con respecto a la ganancia diaria y la conversión alimenticia (los parámetros de mayor importancia del punto de visto económico), quedó claro que hubo poco deterioro en estos criterios hasta el nivel de 15% de Tithonia en la dieta. Estos resultados no coinciden con otros trabajos (Melesse et al 2011; Almeida et al 2016) al utilizar harinas de forrajes proteicos ya que reportaron incrementos en el consumo de alimentos y lo atribuyen a la necesidad de cubrir los requerimientos energéticos. Sin embargo, en nuestro trabajo las dietas fueron elaboradas isoenergéticas, al incluir niveles crecientes de aceite en las dietas. En nuestro caso. la reducción en el consumo con los altos niveles de Tithonia se atribuye al creciente nivel de fibra en la dieta procedente de la Tithonia.

Figura 1. Relación entre en nivel de Tithonia en la dieta y el consumo alimenticio	Figura 2. Relación entre en nivel de Tithonia en la dieta y la ganancia de peso

Figura 3. Relación entre en nivel de Tithonia en dieta y la conversión alimenticia

En el rendimiento en canal (Tabla 3) no se halló efecto del tratamiento. Solamente en el rendimiento en vísceras se encontró un incremento al utilizar la harina de forraje de Tithonia; aspecto que pudiera estar relacionado con un incremento en el peso del estómago muscular (molleja). En tal sentido, Mateos et al (2006) plantearon que las partículas fibrosas, específicamente las insolubles, son resistentes a la molturación en este órgano por lo que permanecen más tiempo en él que el resto de las partículas alimenticias. De igual forma, Martínez et al (2012) no hallaron efectos negativos en el peso de la canal cuando evaluaron la harina de forraje de Mucuna deeringiana en la dieta para pollos de engorde.

Conclusiones

• La harina de forraje de Tithonia diversifolia (material vegetal 10) se puede incluir hasta 15 % en dietas para pollos de engorde a partir de los 7 días de edad, sin comprometer el comportamiento productivo y la salud.
  
  
• Se sugiere que hasta 20% de Tithonia puede ser incorporado en la dieta como una opción viable para los productores a pequeña y mediana escala en sustitución de los alimentos convencionales.

Referencias

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Received 9 December 2019; Accepted 25 December 2019; Published 1 February 2020

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