Effet des huiles essentielles d’Origanum glandulosum et d’Origanum onites sur les performances zootechniques, la microflore digestive et les paramètres sanguins du poulet de chair

B Djellout, T Bouzagh, H Dardabou², C Benmohand, A Aboun¹, L Sahraoui, S Zenia, D Boudouma² et M H Ben Mahdi

Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire : Rue Issad Abbes ; Oued Smar-Alger (Algérie)
djelloutba@gmail.com
¹ Institut Pasteur d’Algérie, 01, rue du Dr Laveran. El-Hamma, Alger (Algérie)
² Ecole Nationale Supérieure Agronomique : Avenue Hassan Badi, El Harrach-Alger (Algérie)

Résumé

L’objectif de l’essai visait à déterminer l’impact des huiles essentielles d’Origanum glandulosum et d’Origanum onites utilisées en remplacement des antibiotiques maintenant interdits sur les performances de croissance, les concentrations de quelques paramètres sanguins et la flore bactérienne caecale (pour la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal) du poulet de chair. Des poussins non sexés d’un jour d’âge (n=180) ont été répartis en 3 lots de 30 (2 répétitions par lot) : le lot TEM (témoin), le lot HEC (0,03 % d’huile commerciale d’Origanum onites à 5% au départ) et le lot HEN (0,02 % d’huile essentielle naturelle pure d’Origanum glandulosum). Les huiles essentielles ont été ajoutées à l’eau de boisson avant vaccination seulement pendant 6 jours (3 x 2 jours) sur les 42 jours d’élevage. Les résultats obtenus ont indiqué que les 2 huiles essentielles testées n’ont pas eu d’effet sur les performances animales mesurées. Mais l’analyse biochimique a révélé une diminution de la glycémie (lot HEN) et une augmentation des taux d’acide urique et de créatinine, ainsi qu’une réduction du taux de cholestérol et d’ASAT (lot HEC). Aucune différence significative n’a été constatée pour les taux de triglycérides et d’ALAT dans les lots expérimentaux. La charge lactobacillaire a été similaire dans les 2 lots supplémentés. En revanche, une augmentation du nombre de CFU de colibacilles (lot HEC) et une absence des clostridies (lot HEN) ont été constatées. Il convient de tester d’autres modalités pour obtenir des résultats plus marqués.

Mots-clés: Algérie, antibactérien, biochimie, croissance, eau de boisson, origan glanduleux, origan turc, volaille

Effect of Origanum glandulosum and Origanum onites essential oils on zootechnical performance, digestive microflora and blood parameters of broiler chicken

Abstract

The aim of this study was to determine the effect on the broiler growth performance, concentrations of some blood parameters and bacterial ceacal (to prevent gastrointestinal diseases) of Origanum glandulosum and Origanum onites essential oils used as a replacement for the now banned antibiotics. One-day-old non-sexed chicks (n = 180) were divided into 3 groups of 30 (with 2 replicates for each group). TEM group (witness), HEC group (0.03% Origanum onites commercial oil) and HEN group (0.02% Origanum glandulosum pure natural essential oil). Essential oils were added to drinking water before vaccination during only 6 days (3 times 2 days) within 42 days of breeding.

The results obtained indicated that the 2 essential oils tested had no effect on growth performance. The biochemical analysis showed a decrease in blood glucose (batch HEN) and increased levels of uric acid and creatinine, as well as a reduction in cholesterol and ASAT levels (batch HEC). No significant difference was found for triglyceride and ALAT levels in the experimental batches. Lactobacillary load was similar in the 2 supplemented batches. On the other hand, an increase in the number of coli bacteria CFU (HEC batch) and an absence of clostridia (HEN batch) were noted. Other modalities need to be tested for better results.

Key words: Algeria, antibacterial, biochemistry, drinking water, growth, glandular oregano, Turkish oregano, poultry

Introduction

Les antibiotiques ont longtemps été utilisés comme facteurs de croissance et d’inhibition des bactéries pathogènes afin d’améliorer les performances de production et de santé des animaux d’élevage. Les conséquences de cette pratique sur la santé humaine ont été relevées par l’OMS, l’OIE et la FAO (Agisar 2004) et ont conduit à l’interdiction de leur utilisation à cette fin. L’application de cette mesure par l’Union Européenne a débuté en 2006.

En remplacement des antibiotiques, les produits à base de plantes tels que les huiles essentielles ont connu une large utilisation compte tenu de leurs effets bénéfiques sur les performances animales, notamment celles de la volaille (Mechergui et al 2016).

L’huile essentielle naturelle est extraite à partir d’une plante médicinale Origanum glandulosum, l’origan glanduleux, communément appelée Zaâter (Baba Aissa 1991). Elle peut améliorer les performances du poulet de chair (Cabuk et al 2006, Bozkurt et al 2009, Ebrahimzadeh et al 2011) et réguler sa flore intestinale (Ouwehand et al 2010). Origanum glandulosum pousse à l’état spontané dans plusieurs régions de l’Algérie. Le choix de cette plante est basé sur son utilisation fréquente dans les traditions locales culinaires et médicinales. Dans la perspective de valoriser cette espèce végétale, nous en avons extrait l’huile essentielle et l’avons administrée à des poulets de chair afin d’en mesurer l’impact sur leurs performances zootechniques, quelques paramètres sanguins et la flore du contenu caecal. Les mêmes mesures ont été réalisées sur des poulets recevant de l’huile essentielle d’origine commerciale d’un autre origan (Origanum onites ou Origanum heracleoticum) communément appelé origan turc (plante de Sicile, Grèce et Turquie) et qui est utilisée par quelques éleveurs avicoles en Algérie.

Matériel et méthodes

Matériel végétal

Après cueillette, dessiccation et hydrodistillation de la partie aérienne, l’huile essentielle d’Origanum glandulosum a été séchée au sulfate de sodium anhydre et conservée à +4 ° C dans des flacons bruns jusqu'à utilisation. L’huile essentielle d’ Origanum onites commerciale a été fournie par le laboratoire Veto-Ahram (Meriden). Sa concentration est de 5% d’après la notice du fournisseur.

Animaux et conduite d’élevage

Cette étude a été réalisée sur 180 poussins de souche « Arbor Acres plus », non sexés, de 1 jour d’âge et de poids moyen de 41,7 ± 3,4 g répartis en 3 lots : TEM, HEC et HEN. Chaque lot a été constitué de 2 répétitions de 30 sujets.

• Le lot TEM (témoin de l’essai) constitué de poulets d’un poids moyen de 2275 ± 74 g : l’abreuvement des oiseaux de ce lot n’était constitué que d’eau ;
• Le lot HEC constitué de poulets d’un poids moyen de 2283 ± 149 g : les oiseaux ont reçu 0,03 % d’huile essentielle commerciale (à 5% au départ) d’Origanum onites dans leur eau de boisson selon les recommandations du fournisseur ;
• Le lot HEN constitué de poulets d’un poids moyen de 2267± 204 g : les oiseaux ont reçu 0,02% d’huile essentielle pure d’Origanum glandulosum dans leur eau de boisson.

L’addition des huiles essentielles à l’eau a été menée à J2, J3, J11, J12, J25 et J26 avant la prise vaccinale (le traitement a été maintenu durant 2 jours chaque fois), soit 6 jours de traitement en tout. Un aliment standard adapté à chaque phase d’élevage (démarrage, croissance et finition) ainsi qu’un abreuvement ad libitum ont été distribués pendant la durée de l’étude expérimentale. Les poulets ont été vaccinés contre la maladie de Newcastle et la bronchite infectieuse aux 5^e et 28^e jours d’âge et contre la bursite infectieuse au 14^e jour d’âge. Les conditions d’élevage ont été observées conformément aux recommandations du guide d’élevage de la souche Arbor acres (Aviagen, 2014).

Mesures

Mesure des performances animales

Les mesures de l’ingéré alimentaire (IA), du poids vif (PV), de l’indice de consommation (IC) et du taux de mortalité (TM) ont été effectuées en fin d’élevage (J42).

Mesure des paramètres sanguins

A l’abattage, à J42, des prélèvements sanguins ont été réalisés sur 10 animaux de sexe confondu de chaque lot. Le sang recueilli dans des tubes secs a été centrifugé à 3 000 tours/mn pendant 5 mn. Le sérum obtenu a été congelé à -20°C afin de déterminer les concentrations en glucose, acide urique, créatinine, triglycérides, cholestérol, alanine aminotransférase (ALAT) et aspartate aminotransférase (ASAT). Les analyses ont été effectuées à l’aide d’un spectrophotomètre WPA, selon les principes et les protocoles des kits de dosage (Spinreact, SA, Espagne).

Analyse de la microflore caecale

L’étude de la microflore a été effectuée sur 4 sujets de chaque lot. Après leur abattage (J42), 1g du contenu caecal a été prélevé puis mis en pots stériles conformément aux méthodes ISO et AFNOR. Les lactobacilles ont été dénombrés sur milieu Man, Rogosa et Sharpe (MRS). La recherche et le dénombrement d’Escherichia.coli ont été réalisés selon la norme AFNOR V08-017 et les clostridies sur milieu Tryptone-Sulfite-Cyclosérine (TSC).

Etude statistique

Le traitement statistique des données a été effectué avec le logiciel XLSTAT version 7.5.2 Copyright © Addinsoft, 1995 – 2004. L’analyse descriptive des résultats des différents paramètres zootechniques, biochimiques et de la microflore digestive a été menée pour chaque lot. L’analyse de la variance (Anova) à un facteur de classification a été suivie par l’étude des comparaisons de moyennes entre elles. Une valeur de p < 0,05 et p <0,1 est considérée comme statistiquement significative.

Résultats et discussion

Les résultats des mesures de poids vif (PV), de l’ingéré alimentaire (IA), de l’indice de consommation (IC) et du taux de mortalité (TM) sont consignés dans le tableau 1.

Nos résultats ne montrent aucun effet significatif des huiles essentielles sur les performances de croissance des poulets de chair corroborant ainsi les résultats de Lee et al (2003). Cependant, il est à remarquer que les poulets du lot HEC étaient plus lourds (p< 0,1) que ceux du lot HEN ; on ne peut pas exclure que des effets positifs auraient été observés si on avait prolongé la durée d’administration des huiles au-delà de 6 jours. Par ailleurs, Calislar et al (2009) rapportent un effet significatif sur l’IC des poulets de chair après administration d’Orego-Stim®. Plus récemment, la tendance s’oriente vers l’utilisation des mélanges d’huiles essentielles qui permettent globalement une meilleure croissance (Zeng et al 2015), bénéficiant éventuellement de l’effet cumulé des propriétés de chacune d’elles. Selon les travaux de Gabriel et al (2013), le devenir de ces molécules chez l’animal lors de leur consommation peut être très variable selon la composition de l’aliment, leur mode de présentation (sous forme libre ou protégée) et la dose utilisée.

Paramètres sanguins

Les résultats des teneurs sériques en glucose, acide urique, créatinine, cholestérol, triglycérides, ALAT et ASAT des poulets des 3 lots sont consignés dans le tableau 2.

La supplémentation en huiles essentielles des 2 lots expérimentaux révèle une réduction significative du taux de glucose (Lot HEN). Ces résultats rejoignent en partie ceux de Lemhadri et al (2004) qui notent un effet anti-hyper-glycémique d’un extrait aqueux d’Origanum vulgare sur des rats diabétiques. Contrairement aux conclusions des travaux de Khan et al (2011) menés sur des lapins et des rats, le taux d’acide urique du lot HEC est élevé comparé à celui des sujets témoins. Il en est de même pour le taux de créatinine.

Les teneurs en cholestérol et en ASAT sont réduites dans le lot HEC. Ces résultats divergent de ceux de Tekce et Gül (2011) qui signalent un effet hypercholestérolémiant de l’huile essentielle d’Origanum syriacum dans le régime alimentaire du poulet de chair élevé soumis à un stress thermique. Aucune différence significative n’a été rapportée pour les taux de triglycérides et d’ALAT dans les 2 lots supplémentés, alors qu’il a été rapporté que le carvacrol et le thymol ont entraîné chez le poulet une réduction du taux des triglycérides plasmatiques (Lee et al 2003).

Flore caecale

Les résultats de la recherche et du dénombrement des flores bactériennes du contenu caecal de poulets sacrifiés à J42 sont consignés dans le tableau 3.

Hormis l’augmentation significative du nombre d’ Escherichia coli et des clostridies (HEC) ,nos résultats semblent en accord avec ceux d’Ouwehand et al (2010) qui rapportent que l’huile essentielle d’origan inhibe le développement de bactéries pathogènes comme les coliformes ou Clostridium perfringens, mais inhibent peu celui des lactobacilles qu’elles peuvent même stimuler. L’absence observée de clostridies chez les sujets du lot HEN corrobore les observations de Kirkpinar et al (2011). Par ailleurs, l’activité des huiles essentielles dépend de leur structure chimique (Sakkas et Papadopoulou, 2017). L’effet antibactérien de l’huile essentielle de l’origan est selon Penalver et al (2005) attribué à la présence du thymol et du carvacrol qui fragiliseraient les membranes cellulaires des bactéries. Aux doses prescrites, ces deux composés seraient plus actifs dans l’huile essentielle extraite.

Coût du traitement

Le coût du litre l’huile essentielle naturelle d’ Origanum glandulosum que nous avons produite au laboratoire est plus élevé que celui d’Origanum onites disponible sur le marché (80 000 / 6 000 dinars algériens/l) mais moins élevé pour les huiles essentielles pures (80 000 / 720 000 dinars algériens /l) et après les dilutions pratiquées. Aux doses administrées, le coût des produits en dinars Algériens serait de 8,16 DA/ml/sujet pour l’huile essentielle naturelle et de 9,00 DA/ml/sujet pour l’huile essentielle commerciale.

Conclusion

• Dans nos conditions expérimentales, en utilisant des huiles essentielles pendant 6 jours seulement et non pas pendant les 42 jours de la croissance, les 2 types d’huiles essentielles d’origan n’ont pas permis d’observer chez le poulet de chair une amélioration de ses performances zootechniques qui était constatée avec l’utilisation d’antibiotiques maintenant interdits et qui a été constatée par d’autres auteurs sous d’autres conditions expérimentales.
  
  
• Toutefois, l’huile essentielle d’origan de type naturel d’Origanum glandulosum a entraîné une diminution du niveau glycémique alors que l’huile essentielle commerciale d’Origanum onites a augmenté les taux d’acide urique et de créatinine et réduit le taux de cholestérol et de l’ASAT malgré cette faible durée d’utilisation.
  
  
• Enfin, les 2 types d’huiles essentielles ont aussi eu un impact positif sur la flore lactobacillaire mais sans diminuer significativement la mortalité. L’huile essentielle naturelle d’ Origanum glandulosum a entrainé la suppression des clostridies au niveau caecal alors que l’huile commerciale d’ Origanum onites a induit l’augmentation de la charge colibacillaire.
  
  
• Dans nos conditions expérimentales, le coût des produits en dinars Algériens serait de 8,16 DA/ml/sujet pour l’huile essentielle naturelle et de 9,00 DA/ml/sujet pour l’huile essentielle commerciale.
  
  
• Aussi, des études complémentaires doivent être menées avec d’autres modalités afin d’approfondir ces premiers résultats, d’obtenir de meilleurs résultats zootechniques et d’immunité et de préciser alors dans le contexte local, les modalités d’utilisation rationnelle des huiles essentielles d’origan naturelle et commerciale (concentration, moment, âge des oiseaux, durée et fréquence de distribution) dans l’élevage du poulet de chair.

Remerciements

Les auteurs remercient la direction et le personnel du département Productions animales de l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie (ENSA) pour l’aide apportée à la réalisation de cet essai ainsi que le laboratoire Veto-Ahram (Meriden) pour la fourniture gracieuse de l’huile essentielle commerciale Orego-Stim^®.

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Received 25 June 2018; Accepted 28 September 2018; Published 2 December 2018

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