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| Figure 1. Volume de gaz produit pendant la fermentation de la pulpe et des feuilles d'arganier. |
| Livestock Research for Rural Development 26 (5) 2014 | Guide for preparation of papers | LRRD Newsletter | Citation of this paper |
Notre objet de cette étude est l’estimation de la valeur nutritive de la pulpe et des feuilles d’arganier (Argania spinosa L.). Deux méthodes ont été utilisées : les équations de prédiction de la digestibilité de la matière organique après la détermination de la composition chimique effectuée en triple et la prévision par la fermentation gaz test.
Les résultats de la composition chimique ont montré que la pulpe semble plus riche en sucres totaux (ST) avec 15,32 ± 0,71 % par rapport à la matière sèche (MS), en matière grasse (MG) (8,84 ± 0,85 % MS) et en cellulose brute (CB) (8,85 ± 0,50 % S) avec une différence significative (p ˂ 0,05) par rapport aux feuilles contenant 2,30 ± 1,12 % MS ST, 3,37 ± 0,61 % MS MG et 5,91 ± 0,15 % MS CB. Tandis que la teneur des feuilles en matière azotée totale (MAT) (12,46 ± 0,80 % MS) paraît plus élevée (p ˂ 0,05) que celle de la pulpe (4,74 ± 1,22 % MS).
La valeur énergétique obtenue classe la pulpe (digestibilité de la matière organique (dMO) = 77,24 ± 0,83 %) et les feuilles (dMO = 82,18 ± 0,32 %) d’arganier comme des aliments de qualité ayant 0,84; 0,85 unité fourragère lait (UFL) et 0,76; 0,77 unité fourragère viande (UFV) par kg respectivement. Les feuilles apparaissent comme une bonne source d’azote avec 12,07 ± 0,96 (g/kg) de matière azotée digestible (MAD) sur une matière azotée totale égale à 13,55 ± 1,04 % de la matière organique (MO). La fermentation gaz test a révélé une production rapide et importante de gaz pour les deux échantillons vu leurs richesses en éléments rapidement fermentescibles.
Mots clés: Argania spinosa L., digestibilité, feuille, fourrage, gaz test, pulpe
The energy value obtained class pulp (digestibility of the organic matter (dOM) = 77,24 ± 0,83 %) and leaves (dMO = 82,18 ± 0,32 %) of argan as forage of quality having 0,84; 0,85 feed unit milk (FUMi) and 0,76; 0,77 feed unit meat (FUMe) per kg respectively. The leaves appears as a good source of nitrogen with 12,07 ± 0,96 (g/kg) of digestible matter nitrogenized (DMN) from a total of nitrogenized matter equal to 13,55 ± 1,04 % of the organic matter (OM). Fermentation gas test revealed a fast and important gas production for two samples because of their wealth’s in elements quickly fermentable.
Key words: forage, digestibility, pulp, leaf, gas test, Argania spinosa L.
Les échantillons des feuilles et de la pulpe de plusieurs arbres d’Argania spinosa L. ont été analysés pour déterminer leur teneur en matière sèche (MS), en cendres selon AOAC (1990) alors que la matière grasse a été évaluée suivant un protocole AOAC (2006). La teneur en matière azotée totale (MAT) a été déterminée selon la méthode Kjeldahl adaptée par Lecoq (1965). La teneur en cellulose brute a été déterminée selon la méthode de Weende citée par Gautier et al (1961), alors que les sucres totaux ont été dosés par la méthode colorimétrique de phénol-acide sulfurique décrite par BeMiller (2003).
Le jus de rumen utilisé était une combinaison des jus obtenus matinalement à partir de trois brebis de la race Algérienne Ouled-Djellal avant le premier repas. Le jus brute a été filtré immédiatement sur quatre couches de gaze puis conservé dans des thermos avec saturation en CO2.
Les échantillons ont été fermentés dans un système à seringues, selon la méthode décrite par Menke et al (1988).
Le jus de rumen a été mélangé avec milieu de Lowe à un ratio (1:2 v/v). Dans des seringues de 100 ml remplies à 30 ml par la solution jus de rumen/milieu de Lowe, on introduit 200 mg d’échantillon. Cette mixture a été incubée, avec agitation régulière, dans un bain marie à 39°C. La même procédure a été répétée avec un test blanc réalisé en parallèle (ne contient pas l’échantillon). Cette expérimentation a été répétée trois fois successivement.
Le volume de gaz produit enn mlla été enregistré dans des intervalles de temps suivants (en heures) : [0-4], [4-8], [8-12], [12-24], [24-36], [36-48], [48-72] et [72-96]..
Les résultats obtenus représentent la moyenne de trois essais réalisés en parallèle ± l’écart-type, puis soumis à une analyse de variance (ANOVA) ; la valeur avec p ˂ 0,05 est considérée significative. Les données ont été traitées par le logiciel (free software) PAST version 2.15.
La composition chimique (MO, cendre, MAT, CB, MG et ST) des feuilles et de la pulpe d’Argania spinosa L. est présentée dans le Tableau 1.
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Tableau 1: Composition chimique (% de MS) des feuilles et de la pulpe d’Argania spinosa L. des trois répétitions. |
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MS |
Cendres |
MG |
MAT |
CB |
ST |
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Pulpe |
85,4 ± 2,01 |
9,44 ± 0,40a |
8,84 ± 0,85a |
4,74 ± 1,22a |
8,85 ± 0,50a |
15,3 ± 0,71a |
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Feuilles |
85,5 ± 1,71 |
8,04 ± 0,25b |
3,37 ± 0,61b |
12,4 ± 0,80b |
5,91 ± 0,15b |
2,30 ± 1,12b |
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MS: matière sèche; MG: Matière grasse; MAT: Matière azotée
totale; CB: cellulose brut; ST: Sucres totaux ab: les moyennes de la même colonne portant des lettres différentes sont différentes (p<0,05) |
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Généralement, les éléments déshydratés présentent une teneur en MS assez
importante. La pulpe et les feuilles se rapprochent dans leur teneur en
MS soient 85,4 ± 2,01 % pour la pulpe et 85,5 ± 1,71 % pour les
feuilles. Les analyses ont
révélé des compositions minérales respectives de la pulpe et les
feuilles : 9,44 ± 0,40 % MS et 8,04 ± 0,25 % MS, la valeur de la
pulpe obtenue par Cherrouf et Guillaume (1999) est de 4,1 % MS. À
notre connaissance, ce document est le seul rapport décrivant les
feuilles d’arganier qui présentent une teneur convenable
comparativement aux feuilles d’autres fourrages. Selmi et al(2010)
ont analysé les feuilles de Medicago truncatula, Pisum sativum, Hedysarum
coronariuu et Vicia sativa donnant 11,8 ± 0,36; 11,2 ±
0,16; 9,5 ± 0,22; 11,9 ±0 ,35 % MS respectivement.
Selon Morand-Fehr (1981) la teneur en MG des aliments concentrés se
situe entre 15 et 65g/kg de MS, mais il existe d'autres aliments plus
riches comme les graines oléagineuses ; notre échantillon de pulpe a une
valeur nettement supérieure soit 88,4 ± 8,5 g/Kg de MS, la valeur
apportée par Cherrouf et Guillaume (1999) est 60 g/kg de MS. Nos
résultats révèlent que les feuilles sont trois fois moins riches que la
pulpe en MG soit de 3,37 ± 0,61 % MS. Les feuilles ne peuvent pas être
considérées comme une source lipidique en alimentation animale bien
quelles soient plus riches que la luzerne qui présente 0,7 % MS (Jarrige
et al 1995).
Les teneurs en ST ont montré une différence (p ˂ 0,05) entre les deux
échantillons d’arganier, la pulpe avec 15,3 ± 0,71 % MS contre 2,30 ±
1,12 % MS pour les feuilles. La valeur de la pulpe n'appelle pas de
commentaires particuliers, si on la compare au résultat de Cherrouf et
Guillaume (1999) 18,5 % MS.
Les résultats de la CB ont révélés une différence significative (p ˂
0,05) entre la pulpe (8,85 ± 0,50 % MS) et les feuilles (5,91 ± 0,15 %
MS) d’arganier en Algérie. La teneur en CB de la pulpe d’arganier au
Maroc est de 12,9 % MS (Cherrouf et Guillaume 1999), alors que la
luzerne contient 33,5 % MS selon Jarrige et al (1995).
L'apport d'azote total dans les sous-produits de l'arganier étudiés est
considérablement variable, élevé dans les feuilles (12,4 ± 0,80 % MS) et
faible dans la pulpe (4,74 ± 1,22 % MS), ce dernier résultat concorde
avec celui obtenu par Cherrouf et Guillaume (1999) soit 5,9 % MS. Selon
Jarrige et al (1995), la majorité des protéines se trouvent au niveau
des feuilles. La plupart de celles-ci ayant des activités enzymatiques,
les chloroplastes à eux seuls contiennent plus que la moitié des
protéines foliaires en plus des protéines membranaires.
La luzerne est considérée comme une source d’azote avec une MAT de
l’ordre de 16,5% MS (Jarrige et al 1995). Il est clair que les feuilles
d’arganier sont aussi une source d'azote non négligeable, notamment pour
les ruminants des zones sahariennes où les fourrages de qualité font
défaut et elles peuvent compléter ainsi les rations à base de paille des
céréales qui n'apportent de faibles quantités d’azote.
Concernant la prédiction par les équations, en remplaçant chaque paramètre par une moyenne rapportée à 100 g de MO, les résultats de composition par rapport à 100 g de MO et la valeur énergétique des feuilles et de la pulpe sont répertoriés dans les tableaux 2 et 3.
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Tableau 2 : Composition chimique par rapport à la matière organique (% MO) de la pulpe et des feuilles d’arganier des trois répétitions |
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MO |
MG |
MAT |
CB |
ST |
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Pulpe |
90,5 ± 0,46a |
9,67 ± 0,91a |
5,24 ± 1,33a |
9,77 ± 0,56 |
16,9 ± 0,93a |
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Feuilles |
91,9 ± 0,29b |
3,67 ± 0,84b |
13,5 ± 1,04b |
6,43 ± 0,22 |
2,50 ± 1,51b |
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MG: matière grasse; MO: matière organique; CB: cellulose
brute; UFL: unité fourragère lait;
UFV: unité fourragère viande; MAT: matière azotée
totale; MAD: matière azotée digestible ab: les moyennes de la même colonne portant des lettres différentes sont différentes (p<0,05) |
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Tableau 3: Valeur énergétique de la pulpe et des feuilles d’arganier des trois répétitions. |
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dMO (%) |
UFL |
UFV |
MAD (g/kg) |
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Pulpe |
77,2 ± 0,83a |
0,84 ± 0,00a |
0,76 ± 0,00a |
4,27 ± 1,22a |
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Feuilles |
82,1 ± 0,32b |
0,85 ± 0,00a |
0,77 ± 0,00a |
12,0 ± 0,96b |
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UFV: unité formant viande; UFL: unité formant lait; MAD:
matière azotée digestible ab: les moyennes de la même colonne portant des lettres différentes sont différentes (p<0,05) |
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Les résultats de l'évolution de production de gaz de nos échantillons sont montrés dans la figure 1.
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| Figure 1. Volume de gaz produit pendant la fermentation de la pulpe et des feuilles d'arganier. |
La production de gaz "in vitro" des feuilles et de la pulpe d’arganier
démarre avec une production maximale (70,33 ml pour les feuilles et 60,3
ml pour la pulpe) dans les premières heures d’incubation, puis elle suit
une allure descendante jusqu’au pic minimal de l’ordre de 7,5 ml et 16,6
pour les feuilles et la pulpe respectivement (entre 8à 12 h).
Un rebondissement de volume de gaz est observé à partir de 12 h, où il
atteint 42,3 ml dans la fermentation des feuilles et 36,5 ml pour la
pulpe. Les deux échantillons subissent une allure descendante jusqu’à 48
h, l’activité dans l’échantillon des feuilles est importante vu sa
richesse en MAT, dont elle persiste avec une production constante
jusqu’au début de fermentation de cellulose dans l’intervalle 48-72 h,
contrairement à la pulpe mois riche en MAT, le déclin est remarquable à
48h succédé par un retour de production avec le début de fermentation de
CB. À partir de 72 h, on constate une diminution progressive du volume
de gaz produit, expliquée par l'épuisement de la MO contenues dans les
échantillons.
Par comparaison de la cinétique de production de gaz de nos échantillons
et celle de la luzerne (Getachew et al 2004), on constate une différence
dans le temps de latence très important pour la luzerne estimé à 12h vu
sa teneur élevée en CB.
Tous les auteurs remercient infiniment Mr. Kouidri Mohammed et le service des forêts à Chlef pour la fourniture des échantillons, ainsi Mme Bennour Wassila pour son aide dans la réalisation de la fermentation.
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Received 12 March 2014; Accepted 1 April 2014; Published 1 May 2014