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| Photo 1. Couleur des trois types de blocs multinutritionnels avec inclusion des niveaux croissants de feuilles de Tithonia diversifolia |
| Livestock Research for Rural Development 24 (3) 2012 | Guide for preparation of papers | LRRD Newsletter | Citation of this paper |
L’étude des caractéristiques physiques et de l’appétibilité des blocs multinutritionnels (BMN) à base de Tithonia diversifolia chez la brebis Djallonké a été conduite à l’université de Dschang en 2011. Trois formules de BMN à savoir BMN0 (son de blé : 100% ; feuilles de T. diversifolia : 0%), BMN50 (son de blé : 50% ; feuilles de T. diversifolia : 50%) et BMN100 (son de blé : 0% ; feuilles de T. diversifolia : 100%) ont été utilisées pour cette étude. Les caractéristiques physiques (séchage, cohésion, dureté et couleur) des blocs ont été évaluées sur une période de 20 jours de séchage à l’abri des rayons solaires dans un milieu bien ventilé. Un dispositif en carré latin (3x3) a permis d’évaluer l’appétibilité et l’ingestion des blocs multinutritionnels associés à la paille de B. ruziziensis chez les brebis Djallonké.
Les résultats de cette étude ont montré que les blocs ont présenté une bonne cohésion et une bonne dureté. Les couleurs ont varié de clair à clair foncé avec le niveau d’inclusion de feuilles de T. diversifolia. Le séchage a augmenté avec le niveau croissant d’inclusion de feuilles de T. diversifolia. Les ingestions des BMN étaient de 32,06±12,67 ; 26,08±6,34 et 27,87±10,15 gMS/J/kgPV0,75 , correspondant à une appétibilité de 40,18 ; 32,53 et 35,53%, respectivement pour les blocs BMN0, BMN50 et BMN100. Cette étude a révélé que l’inclusion des feuilles de Tithonia diversifolia confère non seulement de bonnes caractéristiques physiques aux BMN, mais également une appétibilité qui diminue avec l’inclusion desdites feuilles.
Mots clés: appétibilité, feuilles
The study of physical characteristics and palatability of Tithonia diversifolia based multinutrient blocks (MNBs) as supplement to Brachiaria ruziziensis’s straw in Djallonke ewes was conducted at the Teaching and Experimental Farm, University of Dschang in 2011. Three types of MNB namely BMN0 (wheat bran: 100%; leaves of T. diversifolia: 0%), BMN50 (wheat bran: 50%; leaves of T. diversifolia: 50%) and BMN100 (wheat bran: 0% leaves of T. diversifolia: 100%) were used for this study. The physical characteristics (drying, cohesion, hardness and color) of blocks were evaluated during 20 days of drying sheltered from sunlight and in well-ventilated area. A Latin square arrangement (3x3) was used to assess the palatability and intake of multinutrient blocks associated with B. ruziziensis hay for Djallonké ewes. The results of this study showed that the blocks showed good cohesion and good hardness. The colors ranged from light to dark changing according to the level of inclusion of leaves of T. diversifolia. Drying increased with increasing level of inclusion of leaves of T. diversifolia. The ingestion of the MNB was 32.06 ± 12.67, 26.08 ± 6.34 and 27.87 ± 10.15 gMS/J/kgPV0, 75 corresponding to a palatibility of 40,2 32,5 and 35,5%, respectively for BMN0, BMN50 and BMN100. This study found that the inclusion of leaves of Tithonia diversifolia gives not only good physical characteristics with BMN, but also a palatability that decreases with the inclusion of T. diversifolia’s leaves.
Keywords: leaves, palatability, supplementation
Les petits ruminants occupent une place de choix à côté des bovins avec un cheptel estimé à 120 millions de chèvres et moutons en Afrique subsaharienne (Spore 2010) dont 7 millions au Cameroun (Labonne et al 2002). Moins exigeants que les bovins, bons pourvoyeurs de protéines (lait, fromage et viande) et de peaux, ils s’adaptent à divers systèmes d’élevages (claustration ou divagation). En plus de résister à des environnements très hostiles (zones pierreuses, arides, forêt dense), les petits ruminants jouent un rôle socio-économique important dans la vie des populations dans ces zones (Pamo et al 2001). En dépit de leur adaptabilité dans différents écosystèmes, la productivité des chèvres et moutons demeure faible en Afrique subsaharienne principalement à cause des contraintes alimentaires (Pamo et al 2004).
En effet, au Cameroun l’alimentation des ruminants est essentiellement basée sur les résidus-post récolte et les fourrages des pâturages naturels dont la quantité et la qualité varient fortement avec la saison (Pamo et al 2005). Dans ces conditions, le recours à la complémentation de la ration de base des ruminants devient indispensable. L’une de ces techniques de complémentation est l’utilisation des blocs multinutritionnels (FAO 2007). Cette méthode consiste à apporter aux microorganismes du rumen les éléments nutritifs nécessaires à leur croissance en assurant les conditions favorables à la cellulolyse dans le rumen (Moujahed et al 2000). Dans le souci d’associer la valeur nutritive au prix de production, les recherches actuelles visent à incorporer les plantes localement disponibles et riches en nutriments dans les blocs multinutritionnels à l’urée (FAO 2007).
Tithonia diversifolia est une herbacée appartenant à la famille des asteraceae. Elle est une plante dominante et envahissante de part sa forte biomasse. Elle fait l’objet de plusieurs travaux de recherche à cause de sa forte concentration en nutriments à l’instar de la teneur en protéine brute pouvant atteindre 28% MS (Jama et al 2000). Elle est utilisée comme fourrage en vert (Anette 1996 ; Roothaert and Paterson 1997) pour les ruminants, en alimentation de la volaille (Odunsi et al 1996), des porcs (Olayeni et al 2006), et possède plusieurs vertues thérapeutique (Lin et al., 1993 ; Tona et al., 1998), insecticide (Adoyo et al 1997) et herbicide (Baruah et al 1994 ; Tongma et al 1997). En dépit du large spectre des études menées sur Tithonia diversifolia, aucune n’a été initiée sur la détermination du niveau d’inclusion de ses feuilles sur la valeur alimentaire des blocs multinutritionnels. L’objectif de cette étude est donc de déterminer les caractéristiques physiques et l’appétibilité des blocs multinutritionnels à base de Tithonia diversifolia, chez la brebis Djallonké.
La présente étude a été réalisée à la Ferme d’Application et de Recherche (FAR) de l’Université de Dschang de Décembre 2010 à Avril 2011. La FAR est une située à 05°26’ latitude Nord et 10°03’ longitude Est et à une altitude moyenne de 1410m. Le climat de la région est équatorial de type camerounien, modifié par l’altitude d’altitude. Les précipitations varient entre 1500 et 2000 mm par an, et les températures oscillent entre 10°C (Juillet- Août) et 25°C (Février). La saison sèche va de mi-novembre à mi-mars et la saison des pluies va de mi-mars à mi-novembre et correspond à la principale période des cultures.
La fabrication des blocs a été précédée par l’analyse de la teneur en protéines brutes des feuilles de T. diversifolia et du son de blé. Cette analyse avait pour but de formuler des BMN iso-protéiques par la substitution du son de blé par la poudre des feuilles de T. diversifolia. La technique de fabrication des blocs utilisée est celle décrite par la FAO (2007). Les matières premières utilisées dans cette étude ont été le son de blé, la poudre des feuilles de Tithonia diversifolia, l’urée 46N, le sel iodé, la mélasse, le ciment, la poudre d’os, et de l’eau. Les proportions des différents ingrédients figurent dans le Tableau 1.
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Tableau 1. Formulation des Blocs Multinutritionnels |
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Ingrédients |
Formules |
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0% |
50% |
100% |
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Son de blé (remoulage) |
35 |
17,5 |
0 |
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Poudre de feuilles Tithonia diversifolia |
0 |
17,5 |
35 |
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Urée 46%N |
10 |
10 |
9 |
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Mélasse |
30 |
30 |
30 |
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Sel iodé |
5 |
5 |
6 |
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Poudre d’os calciné |
10 |
10 |
10 |
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Ciment |
10 |
10 |
10 |
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Eau (litres) |
30 |
35 |
40 |
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Teneur en Protéines Brutes calculée (% MS) |
35,3 |
35,2 |
35,2 |
Après fabrication et démoulage des blocs, ils étaient séchés à l’abri des rayons du soleil dans une salle ventilée. La qualité des blocs (dureté et cohésion) a été évaluée tel que décrit par Chehma et Senoussi (2010).
Douze BMN de chacune des trois formules pesant en moyenne 1000g, fabriqués le même jour ont été pesés tous les jours à la même heure dans l’après midi à l’aide d’une balance électronique de portée 3kg et de sensibilité 1g, sur une période de 20 jours.
La dureté était estimée en exerçant une pression avec le pouce au milieu du bloc. La notation appliquée était celle décrite par Hassoun et Ba (1990) cités par Chehma et Senoussi (2010), à savoir :
La cohésion du bloc était appréciée en essayant de rompre le bloc à la main. La notation appliquée était celle décrite par Hassoun et Ba (1990) cités par Chehma et Senoussi (2010), à savoir :
L’appréciation de la couleur a été visuelle après le séchage, par observation du bloc. La notation appliquée était celle décrite par Chehma et Senoussi (2010), à savoir :
• Claire
• Claire foncée
• Foncée
Trois brebis Djallonké adultes et vides de poids moyen 21,8 ±1.78 kg ont été utilisé pour les essais d’appétibilité.
Un dispositif en carré latin (3x3) a permis de réaliser le présent essai pendant 45 jours. Il s’agissait de loger individuellement chacune des trois brebis de poids connu dans une loge de 6m2. Après une durée d’adaptation de 10 jours, chaque animal recevait quotidiennement un des trois types de BMN, ainsi que 1500 g de paille de Brachiaria ruziziensis et de l’eau à volonté. Tous les matins, les refus individuels de BMN et de paille de B.ruziziensis étaient pesés. Au terme de 15 jours d’essai, les animaux étaient transférés dans la loge suivante (rotation dans le sens des aiguilles d’une montre) en présence d’un type nouveau de bloc.
Les données de l’ingestion des différents BMN et de la paille de Brachiaria ruziziensis ont été soumises à l’analyse de la variance à un seul facteur. Lorsque les différences entre les traitements existaient et étaient significatives, leurs moyennes étaient séparées par le test de Duncan au seuil de 5% (Steel et Torrie 1980).
Tous les blocs ont présenté une bonne cohésion et une bonne dureté quelque soit le niveau d’inclusion des feuilles de Tithonia diversifolia (Tableau 2). Les couleurs des blocs (photo1) observées ont varié de claire à foncé avec le niveau croissant d’inclusion des feuilles de Tithonia diversifolia.
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Tableau 2. Cohésion, dureté et couleur des blocs multinutritionnels |
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Caractéristiques |
BMN0 |
BMN50 |
BMN100 |
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Cohésion |
Bonne |
Bonne |
Bonne |
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Dureté |
Bonne |
Bonne |
Bonne |
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Couleur |
Claire |
Claire foncée |
Foncée |
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| Photo 1. Couleur des trois types de blocs multinutritionnels avec inclusion des niveaux croissants de feuilles de Tithonia diversifolia |
De manière générale, la perte de poids par les différents blocs multinutritionnels a été croissante (Figure 1). Toutefois, on a observé occasionnellement une réhydratation des blocs, notamment aux 12ème, 13ème et 16ème jours. Au cours des cinq premiers jours de séchage, les blocs BMN0 ont présenté la perte de poids la plus élevée (7,55%) suivi des BMN50 (6,91%) et des BMN100 (4,59%). Au terme des 20 jours de séchage, les BMN100 ont présenté la perte de poids la plus élevée (13,5%) tandis que la plus faible (11,5%) a été observée avec les blocs BMN0.
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| Figure 1. Variation de la perte poids des blocs multinutritionnels à différents niveaux d’inclusion de feuilles de Tithonia diversifolia pendant le séchage |
L’appétibilité des blocs multinutritionnels à différents niveaux d’inclusion des feuilles de Tithonia diversifolia chez les brebis Djallonké est illustrée par la figure 2. Il en ressort que les blocs multinutritionnels sans inclusion de feuilles de Tithonia diversifolia (BMN0), ont été les plus appétés (40,2%) suivis du BMN100 (35,5%) puis du BMN50 (32,5%).
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| Figure 2. Appétibilité des blocs multinutritionnels chez les brebis |
Les blocs sans inclusion de feuilles de Tithonia diversifolia (BMN0) ont été significativement (P<0,05) les plus ingérés (32,1 ± 12,7 gMS/j/kgPV0,75), que les blocs BMN50 (26,1±6,3 gMS/j/kgPV0,75) et BMN100 (27,9±10,2 gMS/j/kgPV0,75) qui par contre avait une ingestion comparable (P˃0,05) (Tableau 3).
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Tableau 3. Ingestion des BMN et de la paille de Brachiaria ruziziensis par les brebis Djallonké au cours de l’essai appétibilité. |
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Rations |
Ingestions |
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BMN0 |
BMN50 |
BMN100 |
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Bloc (g/J/animal) |
402 ± 173b |
325 ± 79,1a |
355 ± 141a |
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Bloc (gMS/J/animal) |
329 ± 142b |
261 ± 63,6a |
283 ± 112a |
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Bloc (gMS/J/kg PV0,75) |
32,1 ± 12,7b |
26,1 ± 6,3a |
27,9 ± 10,2a |
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Paille (g/J/animal) |
534 ± 108a |
514 ± 60,5a |
525,6 ± 72,8a |
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Paille (gMS/J/animal) |
470 ± 94,8a |
453 ± 53,3a |
462,6 ± 64,0a |
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Paille (gMS/J/kg PV0,75) |
46,6 ± 9,8a |
45,2 ± 6,3a |
46,2 ± 7,6a |
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Bloc + paille (g/J/animal) |
936 ± 144b |
839 ± 91,5a |
881 ± 149a |
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Bloc + paille (gMS/J/animal) |
799 ± 119b |
714 ± 76,0a |
746 ± 121a |
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Bloc + paille (gMS/J/kg PV0,75) |
78,7 ± 9,3b |
71,3 ± 8,9a |
74,1 ± 11,0a |
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Les moyennes portant les lettres différentes dans la même ligne sont significativement différentes au seuil de 5% |
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Les quantités de paille ingérées par les brebis recevant les différents types de blocs multinutritionnels ont été statistiquement comparables (P˃0,05). La ration BMN0+paille a été significativement (P<0,05) plus ingérée (78,7 ± 9,3 gMS/J/kg PV0,75) que les rations BMN50+paille (71,3 ± 8,9 gMS/J/kg PV0,75) et BMN100+paille (74,1 ± 11,0 gMS/J/kg PV0,75) les quelles étaient statistiquement comparables (P˃0,05).
Les blocs multinutritionnels ont présenté une bonne cohésion, une bonne dureté et la couleur a varié de claire à foncée avec inclusion de différents niveaux de feuilles de Tithonia diversifolia. Ces résultats sont semblables à ceux obtenus par Chehma et Senoussi (2010) sur les blocs avec inclusion de rebuts de dattes. En effet cette modification de couleur, de claire à foncée est liée à la présence des pigments chlorophylliens dans la plante et sa variation se justifie par l’ajout de niveaux croissants de feuilles de T. diversifolia dans les blocs.
Les blocs sans inclusion de feuilles T. diversifolia ont été mieux appétés par les brebis. Cette observation est semblable à celle de Goni (2009) qui a constaté que les blocs contenant les feuilles de quelques légumineuses tropicales (Calliandra calothyrsus, Leucaena leucocephala, Leuceana diversifolia, Gliricidia sepium Desmodium intortum) étaient plus appétés que le bloc standard. Elle est par contre en contradiction avec celle faite par Bouchlaghem et al (2010) qui ont rapporté que les blocs avec inclusion de rebuts de dattes étaient plus appétés. La faible ingestion des blocs avec inclusion de feuilles de T. diversifolia chez les brebis pourrait s’expliquer la présence de tanin notamment les sesquiterpènes lactones dans les feuilles de T. diversifolia (Kuo et Chen 1998 ; Fasuyi et al 2010) qui ont donné aux blocs une saveur astringente, diminuant ainsi leur acceptabilité. Les quantités moyennes de BMN ingérées par les brebis ont été respectivement 26,1±6,3 gMS/j/PV0,75 pour les BMN50 et 27,9±10,2 gMS/j/PV0,75 pour les BMN100. Ces valeurs sont proches de celles obtenues par Bouchlaghem et al. (2010) chez les ovins supplémentés aux blocs multinutritionnels avec inclusion de rebuts de dattes. L’ingestion de la matière sèche des blocs multinutritionnels sans inclusion de feuilles de T. diversifolia a été de 32,1±12,7 gMS/j/kgPV0,75. Cette valeur est supérieure à celles obtenues par Nyarko-Badohu et al (1993) (12 gMS/j/kgPV0,75) et Chermiti (1998) (11 gMS/j/kgPV0,75). L’ingestion de la paille quant à elle a été comparable (P˃0,05) chez tous les animaux recevant les différents types de BMN. Cependant, la matière sèche totale ingérée (78,7 ± 9,3 gMS/J/kg PV0,75) de la ration BMN0+paille a été significativement (P<0,05) supérieure à celles des rations BMN50+paille (71,3±8,9 gMS/J/kg PV0,75) et BMN100+paille (74,1±11,0 gMS/J/kg PV0,75). Ces ingestions de la matière sèche sont proches de celles obtenues par Bouchlaghem et al (2010) chez des ovins nourris de paille associée aux blocs avec inclusion de rebuts de dattes. Par contre, ces résultats sont supérieurs à celui obtenu par Goni (2009) qui rapporte une consommation de matière sèche de B. ruziziensis associée aux blocs avec inclusion de Calliandra calothyrsus de 41,8 gMS/J/kg PV0,75.
Il ressort de cette étude que :
Cette étude montre que les blocs multinutritionnels avec inclusion de feuilles de Tithonia diversifolia sont acceptés par les brebis et leur niveau d’inclusion n’a aucun effet significatif sur l’ingestion de la paille de Brachiaria ruziziensis.
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Received 3 October 2011; Accepted 13 February 2012; Published 4 March 2012